癌細(xì)胞是一種變異的細(xì)胞，是產(chǎn)生癌癥的病源，癌細(xì)胞與正常細(xì)胞不同，有無限生長、轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移三大特點(diǎn)，也因此難以消滅。

　　癌細(xì)胞由“叛變”的正常細(xì)胞衍生而來，經(jīng)過很多年才長成腫瘤。在細(xì)胞分化過程中“叛變”細(xì)胞脫離正軌，自行設(shè)定增殖速度，累積到10億個以上我們才會察覺。癌細(xì)胞的增殖速度用倍增時間計算,1個變2個,2個變4個，以此類推。比如，胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、食道癌的倍增時間平均是31天；乳腺癌倍增時間是40多天。由于癌細(xì)胞不斷倍增，癌癥越往晚期發(fā)展得越快。

　　不少營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為多吃綠色蔬果能夠幫助降低患癌的幾率，但最近美國科學(xué)家的研究成果表明，過量的綠色蔬菜反而會助長癌細(xì)胞。

　　據(jù)美國大學(xué)一項最新研究結(jié)果表明，癌癥患者服用可減少血液中含銅量的藥物能夠“餓死”癌細(xì)胞，進(jìn)而達(dá)到治愈病癥的目的。

　　這項研究由美國北卡羅來納州杜克大學(xué)的一支研究團(tuán)隊完成。

　　研究人員稱，食用太多綠色蔬菜和海產(chǎn)品會導(dǎo)致血液中含銅量過高，而這與惡性黑色素瘤以及乳腺癌、肺癌和甲狀腺癌存在關(guān)聯(lián)。不過，這并不是說血液中的銅會引發(fā)癌癥，而是據(jù)信銅能夠幫助癌細(xì)胞“呼吸”。由此，降低血液中的含銅量將有可能減緩癌細(xì)胞生長和發(fā)展。

　　并且，此前有研究顯示，飲用水中的銅，即使符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，也會加快老鼠體內(nèi)腫瘤的生長速度；與之相反，降低銅含量則可延緩腫瘤生長。

　　在試驗中，杜克大學(xué)研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，對于由BRAF基因突變引發(fā)癌癥的形成，銅含量的高低起了一定的作用，“不論是在老鼠還是人類細(xì)胞上進(jìn)行的試驗，均顯示銅是腫瘤生長的必需要素”。

　　目前，杜克大學(xué)已經(jīng)批準(zhǔn)康恩特教授的研究團(tuán)隊進(jìn)行臨床試驗，測試降低血液中含銅量的藥物對惡性黑色素瘤患者的治療效果。“這很好地證明了，實驗室里的基礎(chǔ)性研究如何轉(zhuǎn)化成醫(yī)療成果，”康恩特教授說。

　　或許很多人都不相信綠色蔬菜會致癌，但一些我們認(rèn)為“可口”的食物確確實實是誘發(fā)癌癥的元兇，如油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、方便面、罐頭等，還是少食為妙！