研究表明，每周吃三次以上胡蘿卜可有效降低前列腺癌的風險，對防止前列腺癌具有重要作用?？茖W家正在推測這與胡蘿卜中豐富的類胡蘿卜素有關(guān)。

　　近日發(fā)布在《歐洲營養(yǎng)學雜志》的一項研究報告指出，每周吃三次以上胡蘿卜的男士，更不容易患上前列腺腫瘤，風險相對攝入較低的人士低18%。英國每年確診近四萬例前列腺癌，而死于前列腺癌的人群則是一萬余人——相當于每小時就有一個以上的英國男人死于前列腺癌。在中國，過去群眾對前列腺癌的認識比較少，前列腺癌在中國乃至在整個亞洲地區(qū)發(fā)生率都比較低，隨著篩查與發(fā)生的推進，這個數(shù)據(jù)一直在上升。未來，前列腺癌或?qū)⒊蔀橥{老年男性健康的首要疾病，也有可能成為老年男性發(fā)病率最高的一種疾病。

　　大部分的研究比較了胡蘿卜攝入量不同的男性的患癌風險。當把這些結(jié)果進行組合時，研究人員發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜在控制癌癥發(fā)病率方面表現(xiàn)出色——即使加入肥胖等干擾項時也是如此。研究人員在報告中稱：“我們發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的高攝入與前列腺風險的降低之間有關(guān)聯(lián)。幾個潛在的機制可以解釋這一關(guān)聯(lián)。不過接下來我們將會進行進一步的研究以確認我們的研究成果。”

　　前列腺癌風險與男性的年齡成正比，五十歲及以上的男性最易患前列腺腫瘤。并且這種絕癥有很強的遺傳性——近親中有前列腺病史的人需要提起注意。另外，黑人血統(tǒng)的人也是高發(fā)人群。

　　目前科學家未能找到胡蘿卜能預(yù)防前列腺癌的原因。不過，胡蘿卜中有豐富的類胡蘿卜素，而其中最著名的兩種，β-胡蘿卜素和茄紅素，長期以來被認為是通過減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷和癌癥風險的強大武器。

　　不過，也有人對這一研究結(jié)果不置可否。健康飲食對于癌癥的防治固然重要，但沒有確鑿的證據(jù)表明是吃胡蘿卜這一因素本身帶來了患癌率的降低。

　　因此，健康飲食有助于降低多種癌癥風險。