醋！作為家庭必備的調(diào)味料，能烹制出各種美味佳肴。而近年來(lái)，醋好像多了很多“神奇”的功效。那么關(guān)于醋的這些傳言到底是不是真的呢？

1.吃醋可以調(diào)整身體酸堿性嗎？

答：錯(cuò)！正常情況下，人體血液和體液的pH值都由一套動(dòng)態(tài)平衡的代謝機(jī)制控制。比如正常人血液的pH值本來(lái)就在7.35-7.45之間波動(dòng)，也就是說(shuō)，正常人的身體本身就呈弱堿性。而且人體酸堿度和食物的酸堿性是兩個(gè)完全不同的概念，人體內(nèi)的酸堿平衡幾乎不受食物影響，吃醋并不會(huì)使我們?nèi)梭w的酸堿度發(fā)生顯著變化。

2.醋能減肥？

答：錯(cuò)！醋里并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可以幫助減肥的物質(zhì)，相反，有些水果醋飲料中會(huì)加入大量的糖來(lái)提升口感，熱量并不低，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意成分表中是否有糖。

3.吃醋有利于鈣吸收嗎？

答：如果胃酸偏少，多吃一點(diǎn)醋理論上可以幫助把食物中的不溶性鈣變成離子狀態(tài)，有利于鈣的吸收，但在實(shí)際過(guò)程中，這種影響微乎其微。如果胃酸過(guò)多或有胃潰瘍，吃醋過(guò)多不僅會(huì)腐蝕胃腸粘膜，還會(huì)促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。

4.醋能開(kāi)胃？

答：沒(méi)錯(cuò)，這是對(duì)的。醋有酸味，當(dāng)人食欲下降時(shí)，吃一些帶酸味的料理可激起食欲，使胃液分泌增加，消化食物的能力得到提升，有助于化解積食。

5.醋能預(yù)防高血壓?jiǎn)幔?/strong>