“我感冒了”"來來，喝點(diǎn)熱水吧”

“飯做好了，趕緊趁熱吃啊”“飯菜涼了傷胃啊”

“歡迎你啊，喝杯熱茶吧，趁熱喝，涼了就不好喝了”

這個(gè)世界上，可能真的沒有人比中國人，更愛喝熱茶，吃熱菜，熱飯了！

我們的習(xí)慣，就是喝冒著煙的熱水，吃沸騰的火鍋，抿著滾燙的茶，燙到喉嚨，吐出來，吹吹，還要繼續(xù)喝。

這是一種文化，仿佛只有一杯熱茶，才能表達(dá)主人的熱情，喝完一杯熱茶，客人也才好意思離開。

還有，我們的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，熱乎的東西就自帶治愈功效，喝熱水仿佛包治百病，很多人被告誡，千萬不能喝涼水。但喝熱水、趁熱吃...你這根本不是在養(yǎng)生，而是在養(yǎng)“癌”！

勸人喝熱水、趁熱吃，你這是在勸人得癌！

世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布在最新出版的《柳葉刀·腫瘤學(xué)》雜志上的一份研究報(bào)告顯示，飲用65℃以上的熱飲，會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)不僅是熱飲，趁熱吃熱食也有同樣的危害。

廣東潮汕，是食道癌高發(fā)地區(qū)，每年新發(fā)病例估計(jì)超過5000例，汕頭南澳縣食道癌死亡率，超過全國死亡率的5倍多！

這種情況，恐怕與潮汕地區(qū)功夫茶盛行，泡茶講究“沸水”，喝茶講究“燙”有關(guān)。

2019年3月，一項(xiàng)發(fā)表在《國際癌癥雜志》(InternationalJournalofCancer)上的超大規(guī)模研究，又一次實(shí)錘認(rèn)證這個(gè)理論：喝熱茶（熱水），犯癌風(fēng)險(xiǎn)翻倍！

中國食道癌發(fā)生和死亡率第一！

你可能不知道，食管癌癥狀往往不易察覺，在晚期才被發(fā)現(xiàn)，因而具有高死亡率，總體5年存活率只有17％（要知道“癌中之王”的胰腺癌5年生存率最低，僅有9.9%）。

中國是食道癌發(fā)生率和死亡率最高的國家，有一半的食道癌出在我國，男性發(fā)病率比女性高，比例約為2：1。

這和中國的飲食習(xí)慣息息相關(guān)，中國老人喜歡喝滾燙的茶水，年輕人喜歡吃滾燙的麻辣燙、火鍋。

在2018年2月5日，一項(xiàng)針對(duì)中國參與者的大型研究，也明確指出中國人常吃熱食可能致癌。

該研究發(fā)表在美國權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》(AnnalsofInternalMedicine)上，由北京大學(xué)健康中心的余燦清博士領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)中國45萬多人（年齡在30歲至79歲之間）進(jìn)行了9年跟蹤調(diào)查。“高溫飲茶、過量飲酒和吸煙會(huì)顯著增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，”余教授說。

消化道是個(gè)傻瓜器官！

相對(duì)于其他器官，消化道中的食道、胃是個(gè)“傻瓜器官”，往往被燙傷后，你還不知道。比如，吃東西時(shí)如果被燙到嘴，很多人會(huì)趕緊把它咽下去，覺得這樣就不燙了。這是因?yàn)橄啾扔谧彀?，食管?duì)溫度并不敏感，就算被燙到了，也沒太大感覺。

消化專家介紹，食道、胃等消化器官的人體“感受度”比較差，出現(xiàn)微小病變并不容易被我們察覺，很多人往往已經(jīng)出現(xiàn)吞咽困難、食道狹窄了，去檢查才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是食道癌了。

因此，很多國人愛吃燙食，如剛沏好的茶水、剛出鍋的餃子、剛從火鍋里撈出的涮肉...每一口燙嘴的食物，都會(huì)對(duì)食管、胃帶來一次傷害，而且你卻毫不知情。甚至有些人還特別喜歡這種“嘴上吃著燙，胃里熱乎乎”的感覺。如果真有一天你感覺到食管有異常，那可能已經(jīng)晚了。

吃得涼一點(diǎn)，反而有好處！

很多人擔(dān)心吃東西涼了會(huì)肚子不舒服，從小就給孩子吃燙食，從而養(yǎng)成了吃燙食的習(xí)慣。其實(shí)，有時(shí)候食物涼一涼再吃反而對(duì)消化道、腸胃是一種保護(hù)。

很多時(shí)候，東西很熱，可能就吃下去了。最后導(dǎo)致了滿嘴都是燙的泡。其實(shí)趁熱吃，也有可能吃不出食物的美味，可能說涼一下，口感會(huì)好一些。其實(shí)只要溫度適中，一般是不會(huì)出現(xiàn)腸胃不舒服、鬧肚子等現(xiàn)象。

那么吃東西、喝水，多少溫度才合適呢？專家介紹，最適宜的溫度就是不涼也不熱，我們的嘴唇剛好能感覺到它是溫的，其實(shí)這就是最適宜的。平時(shí)吃東西的時(shí)候，不要太著急，放一放，涼一涼，用嘴巴抿一下，覺得不燙口就可以了。