近日，一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志JAMANetworkOpen上的研究報(bào)告中，來(lái)自布萊根婦女醫(yī)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過(guò)研究揭示了地中海飲食如何有效降低人群機(jī)體心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；文章中，研究者對(duì)進(jìn)行地中海飲食的美國(guó)女性進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)攝入的飲食中富含植物和橄欖油以及低水平的肉類和甜食時(shí)，人群患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低25%，此外，研究人員還通過(guò)分析含有40種生物標(biāo)志物的檢測(cè)盤，闡明了地中海飲食如何減緩并人群心臟病和中風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這些生物標(biāo)志物是誘發(fā)心臟病的特殊生物因素。

研究者ShafqatAhmad表示，已知的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素的適度變化（特別是與炎癥、葡萄糖代謝和胰島素耐受性相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素）有助于促進(jìn)地中海飲食對(duì)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的長(zhǎng)期效益。相關(guān)研究結(jié)果或?qū)τ谛难芗膊〉囊患?jí)預(yù)防產(chǎn)生重要的影響。此前研究人員在地中海國(guó)家進(jìn)行的隨機(jī)試驗(yàn)和觀察性研究結(jié)果認(rèn)為地中海飲食與人群心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低存在一定關(guān)聯(lián)，但他們并未闡明這種關(guān)聯(lián)背后的分子機(jī)制。

這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)參與“婦女健康研究計(jì)劃”中的2.5萬(wàn)名健康女性參與者進(jìn)行研究，研究人員讓參與者完成了與飲食相關(guān)的食物攝入調(diào)查問(wèn)卷、讓參與者提供血樣來(lái)檢測(cè)相應(yīng)的生物標(biāo)志物，同時(shí)研究人員對(duì)參與者進(jìn)行隨訪長(zhǎng)達(dá)12年時(shí)間，這項(xiàng)研究分析的主要結(jié)果是參與者心血管疾病的發(fā)生率，即心臟病發(fā)作、中風(fēng)、冠狀動(dòng)脈重建和心血管疾病死亡發(fā)生的首次事件。

文章中，研究者將參與者分為低水平、中等水平和高水平地中海飲食組，他們發(fā)現(xiàn)，低水平地中海飲食組的參與者經(jīng)歷心血管事件的發(fā)生率為4.2%（428人）、而中等水平組為3.8%（356人）、高等水平組為3.8%（246人），中等水平和高水平地中海飲食組的參與者出現(xiàn)心血管疾病事件的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)分別降低了23%和28%，與他汀類藥物或其它預(yù)防性藥物的療效相似。

此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)了參與者機(jī)體一系列參數(shù)的改變，包括炎癥信號(hào)（占心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低的29%）、葡萄糖代謝和胰島素耐受性（27.9%）和體重指數(shù)（27.3%），此外研究者還將參數(shù)的改變與與血壓、多種形式的膽固醇、支鏈氨基酸和其它生物標(biāo)志物聯(lián)系了起來(lái)，但他們發(fā)現(xiàn)，這些因素在地中海飲食與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低之間的練習(xí)中所占的比例較少。

此前研究結(jié)果表明，地中海飲食或能有效降低人群中心血管疾病事件的風(fēng)險(xiǎn)，并能改善個(gè)體機(jī)體中心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素，但研究者無(wú)法確定一些已知的和新型的危險(xiǎn)因素的改進(jìn)在多大程度上會(huì)引發(fā)這些效應(yīng)，此外，這項(xiàng)研究中，研究人員還發(fā)現(xiàn)，機(jī)體中多種生物標(biāo)志物的適度差異或許能以多種方式來(lái)促進(jìn)對(duì)機(jī)體心血管健康的益處表現(xiàn)。