吃了它胃里竟長出大石頭，差點(diǎn)喪了命！

急診夜班那天，診室來了一位老大爺。大爺很瘦，捂著肚子，疼的很厲害。

查體：板狀腹、全腹壓痛、反跳痛及肌緊張。

憑借查體可以確定大爺是需要急診行“剖腹探查”手術(shù)的，因?yàn)樯鲜龅娜齻€癥狀明確診斷大爺有“彌漫性腹膜炎”。追問大爺?shù)牟∈?，上腹突然疼痛然后迅速擴(kuò)散全腹，加之大爺身體消瘦，可能長年患有“胃病”，初步診斷：上消化道穿孔。

當(dāng)“胃潰瘍”沒有得到治愈，潰瘍處會導(dǎo)致胃穿孔，穿孔時(shí)表現(xiàn)為上腹部突發(fā)疼痛。當(dāng)胃液和食物殘?jiān)鼜拇┛滋幜鞯礁骨缓筇弁磾U(kuò)散至全腹，稱之“板狀腹”。

禁食水、補(bǔ)液、放置胃腸減壓、聯(lián)系普外科，然后我去搶救另一位患者了.....

第二天，我打電話詢問昨天那個大爺?shù)那闆r，病房的醫(yī)生告訴我：“診斷的沒錯，確實(shí)是上消化道穿孔，但是你知道穿孔的原因是什么嗎，竟然是柿石！”

他一說到這里我瞬間明白了。吃柿子引起的柿石癥，石頭磨破了胃，導(dǎo)致了穿孔。

當(dāng)下正是柿子上市的季節(jié)。茶余飯后，來個大柿子或者大嚼一兩個軟糯香甜的柿餅相信是每個“柿子控”的一大夢想。不過，柿子雖好，但含有大量鞣酸，一次吃得過多可能會在體內(nèi)形成柿石，硬邦邦地堵在胃里，輕則讓人腹脹惡心，重則會危及生命。

柿子或柿餅中含有大量的鞣酸（也叫單寧酸），遇到酸性物質(zhì)尤其是胃酸時(shí)，在胃消化酶的作用下，鞣酸會使食物中蛋白變性將食物及殘?jiān)Y(jié)合成團(tuán)，在胃內(nèi)的時(shí)間越長，團(tuán)塊形成越結(jié)實(shí)，這個團(tuán)塊就被稱作柿石，引起的相關(guān)癥狀叫胃柿石癥。

吃進(jìn)去的柿子（餅）少，形成的柿石較小，一般可以通過胃腸排出，可以沒有癥狀。部分柿石就算勉強(qiáng)從胃幽門口排出，也很難通過小腸出口，便會引起腸梗阻。胃石開始時(shí)很小，一旦形成了一顆“核心”，又不能從胃中排出，胃石就可能像滾雪球似的越滾越大，容易造成人胃黏膜的糜爛、潰瘍，甚至出血、穿孔。患病后，常有劇烈的腹痛、惡心、嘔吐、厭食等癥狀。

柿石癥的癥狀一般來說比較典型，病人在發(fā)病前一兩天通常有大量進(jìn)食柿子（餅）的歷史，上腹飽脹不適、食欲下降、惡心嘔吐、喝水后癥狀更加嚴(yán)重，部分患者可能出現(xiàn)全腹疼痛、惡心嘔吐、停止排便排氣。個別嚴(yán)重者腹痛嘔吐加重，甚至休克，危及生命。

老年人尤其要注意避免貪嘴吃柿子（餅），因?yàn)槠淠c功能低下，多有便秘，更容易引起腸梗阻。嚴(yán)重的腸梗阻如不及時(shí)就診，會導(dǎo)致腸壞死破裂，引起彌漫性腹膜炎而危及生命。

既不想放棄香甜的柿子，有不想得胃結(jié)石，在吃的時(shí)候需要注意什么呢？

第一：不要空腹吃柿子，盡量餐后食用。

第二：年齡偏大的人，消化功能減退，多食易得柿石病。

第三：吃柿子前后不要喝醋，避免與酸性水果，如橘子、獼猴桃等同食。

第四：吃柿子后一小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

第五：不宜一次食用過多。

有的人覺得吃柿子的時(shí)候帶柿子皮吃更有味道，其實(shí)這種吃法不科學(xué)。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃結(jié)石，尤其是青澀的柿子，其皮中含的鞣酸更多。

此外，柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，形成胃結(jié)石。

值得注意的是，除了柿子，很多人愛吃的山楂、黑棗也都富含鞣酸，大量或不正確地進(jìn)食同樣會導(dǎo)致柿石癥的發(fā)生。