皮是蔬菜水果最表層的部分,能保證其營養(yǎng)成分不流失,在其生長的過程中,表皮也是其和外界接觸的最后一道防線,也是最重要的一道防線。所以,不管是蔬菜還是水果,不管是長在土里還是樹上,都吸收了很多對人體有益或有害的成分。
現(xiàn)代人吃東西越來越講究,清洗的干凈已經(jīng)是最基本的了,很多帶皮的蔬菜水果,還要削了皮吃。其實有一些蔬菜水果是沒必要削皮吃的,只要做到足夠的清洗,帶皮吃其實更營養(yǎng)。但是今天我們要說的這五種果蔬,卻是一定要削皮吃的。
土豆皮
土豆是最常見的蔬菜,也是飯桌上最常出現(xiàn)的一道菜。簡單易做的土豆不管在東方世界還是西方國家都相當受歡迎,可以說只要會做飯的人,必會烹飪土豆??墒峭炼蛊さ奈kU性卻并不見的每個人都知道。土豆皮中含有一種叫做“配糖生物堿”的東西,這種東西小量對人體沒有任何傷害,人也感覺不到它的存在。但是當“配糖生物堿”的量達到一定程度后,就會引起中毒。
紅薯皮
紅薯是眾所周知的健康食品,能加速腸道的蠕動,促進消化。但是紅薯皮卻危害極大。紅薯皮含有大量的堿,食用過多會使腸胃不適。而呈褐色和有黑褐色斑點的紅薯皮,會產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”。這兩種物質(zhì)會損壞人的肝臟,引起中毒,輕的是惡心、嘔吐、腹瀉等;嚴重的則會高熱、頭痛、氣喘、抽搐、吐血,甚至死亡。
柿子皮
柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。柿子中的果膠,是水溶性很強的膳食纖維,有很好的潤腸通便的作用,對于改善便秘、保持腸道通暢、腸道菌群正常生長作用明顯。但柿子皮中含有危害人身體健康的鞣酸。鞣酸在胃酸的作用下,會和食物中的蛋白質(zhì)起化合作用,生成一種叫做柿石的沉淀物,沉淀于體內(nèi),導(dǎo)致多種疾病的產(chǎn)生。
銀杏皮
銀杏又稱白果,有延年益壽的功效,在宋代曾經(jīng)作為貢品向皇宮進貢。銀杏除了有豐富的食療價值外,還有很明顯的美容作用,在美白、除皺等方面有很好的效果,可以說是女性留住美麗的好幫手。相對于銀杏的讓人愛不釋手,銀杏皮卻是地地道道的壞家伙。銀杏皮中的“白果酸”、“氫化白果亞酸”、“氫化白果酸”和“白果醇”等會損壞人的中樞神經(jīng)系統(tǒng),從而引起中毒。
荸薺皮
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)卻潔白細嫩,甜香多汁,清脆可口,自古就有地下雪梨的美譽,北方人更是將荸薺稱為江南人參??梢娸┧j的營養(yǎng)價值有多高。荸薺本身很好,但荸薺皮卻是萬萬吃不得的。荸薺是生活在水中的,因此它的皮上聚集了水下有害的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。同時,濕潤的荸薺皮還是寄生蟲存在的天堂。因此,如果帶皮吃荸薺,會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
輕松去皮,健康營養(yǎng)
土豆的食用方法很多,煎、炒、炸、蒸、煮等,蒸煮時皮是最好去掉的,因為熟土豆皮和土豆本身已經(jīng)分離了,很容易就能去掉。最麻煩的是生土豆,現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了專門去土豆皮的工具,東西雖小卻很實用,能很快去掉土豆皮。
紅薯和土豆是同樣的道理,蒸、煮、烤的紅薯皮都很好去,而用紅薯熬粥時,可以先把紅薯切成小塊,再去皮,會更容易,也會去得更干凈。
對于新鮮的柿子,可以先在柿子皮上輕輕劃一道,放在火上遠遠地烤一下,受熱的柿子皮很快就會卷起來,輕輕一撕就掉了,干凈而快速。
銀杏皮厚又硬,比較難除,現(xiàn)在市面上去核桃殼、松子等堅果的工具很實用,可以用來去銀杏皮。先除去銀杏的外皮,將其放入熱水中煮一會兒,再將其表面上的紅衣剝掉。這時的銀杏就可以安全食用了。
荸薺皮。最方便的就是用小刀刮。當然現(xiàn)在市場也有賣專門刮皮的工具,也是便宜又好用的東西。
主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價: ¥38清熱涼血 養(yǎng)血活血 祛風(fēng)止癢。用于治療尋常型銀屑病進行期,冬季型癥屬血熱或兼血瘀證.癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價: ¥58用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎以及消化不良。
健客價: ¥26地屈孕酮可用于治療內(nèi)源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內(nèi)膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調(diào)性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價: ¥119活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的胸痹心痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥15用于妊娠和哺乳期婦女、更年期婦女、老年人、兒童等的鈣補充劑,并幫助防治骨質(zhì)疏松癥。
健客價: ¥48用于治療自然或術(shù)后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合癥。
健客價: ¥110用于慢性胃炎所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。也可用于嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉。
健客價: ¥84用于治療帕金森病、癥狀性帕金森綜合癥(腦炎后、動脈硬化性或中毒性),但不包括藥物引起的帕金森綜合癥。
健客價: ¥841.水腫性疾?。喊ǔ溲孕牧λソ?、肝硬化、腎臟疾病 (腎炎、腎病及各種原因所致的急、慢性腎功能衰竭),尤其是應(yīng)用其他利尿藥效果不佳時,應(yīng)用本類藥物仍可能有效。與其他藥物合用治療急性肺水腫和急性腦水腫等。 2.高血壓:在高血壓的階梯療法中,不作為治療原發(fā)性高血壓的優(yōu)選藥物,但當噻嗪類藥物療效不佳,尤其當伴有腎功能不全或出現(xiàn)高血壓危象時,本類藥物尤為適用。 3.預(yù)防急性腎功能衰竭:用于各種原
健客價: ¥11主要用于:腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1.急慢性腦機能不全及其后遺癥:中風(fēng),注意力不集中,記憶力衰退、癡呆。 2.耳部血流及神纖障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3.眼部血流及神經(jīng)障礙等。 4.周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥,間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價: ¥60用于急、慢性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,肝硬化等癥的輔助治療。
健客價: ¥53用于慢性胃炎(包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、十二指腸潰瘍)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不適、脹滿、食欲不振等。對兒童偏食、厭食癥,嬰兒吐奶和消化不良性腹瀉有良好效果。
健客價: ¥84分清化濁,溫腎利濕。用于腎不化氣,清濁不分所致的白濁、小便頻數(shù)。
健客價: ¥27.9良性前列腺增生初期,如尿頻、尿急、排尿困難等。
健客價: ¥130中毒性肝臟損害:用于慢性肝炎及肝硬化的支持治療。
健客價: ¥32用于2型糖尿病。 單藥治療:可作為單藥治療,在飲食和運動基礎(chǔ)上改善血糖控制。 聯(lián)合治療:當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎(chǔ)上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于對于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。
健客價: ¥54用于中毒的良性前列腺增生癥引起的排尿困難。
健客價: ¥300