10~12月為菊花盛產(chǎn)期，除了采摘后制成菊花茶、入藥，不少地方還將其入饌做出各種菊花美食，甚至推出菊花宴。根據(jù)產(chǎn)地和加工方法不同，主要分為杭菊、貢菊、滁菊、亳菊、懷菊等幾個(gè)品種。雖說(shuō)菊花都有疏風(fēng)清熱、平肝明目等功效，但也有一些細(xì)微差異。

　　品種不同，功效略有差異

　　從顏色上看，菊花主要有黃、白兩種。疏散風(fēng)熱宜用黃菊花。風(fēng)熱感冒初期，發(fā)燒、頭痛、咳嗽，有黃色黏稠痰液的時(shí)候，可泡些黃菊花來(lái)喝。平肝、清肝明目宜用白菊花。對(duì)于肝火上攻和肝腎陰虛導(dǎo)致的眼睛發(fā)紅腫痛，怕光流眼淚，看東西模糊不清，以及頭痛眩暈，可用白菊花。從種類上看，功效也略有不同。

　　降火用滁菊

　　滁菊又名甘菊，是菊花中花瓣最緊密的一種。滁菊疏散風(fēng)熱的效果最強(qiáng)。如果出現(xiàn)嗓子發(fā)干、頭昏等熱傷風(fēng)癥狀，喝一些滁菊即可緩解。

　　明目用貢菊

　　貢菊也稱黃山貢菊，因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝而得名。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。貢菊的寒性緩和，其清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護(hù)眼良方。

　　清咽用杭菊

　　杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美。杭菊清熱利咽的效果最強(qiáng)，咽喉腫痛時(shí)，喝杭菊效果最好。

　　相關(guān)資料表明，杭菊對(duì)體外的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形菌以及綠膿桿菌和霍亂弧菌等細(xì)菌具有完全的抑制作用，對(duì)人體的結(jié)核桿菌有某些抑制效果。

　　消炎用野菊花

　　與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小，顏色更黃，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強(qiáng)，對(duì)緩解生瘡、牙痛、口臭、咽喉腫痛、風(fēng)疹等有一定功效。

　　一般情況下不宜飲用野菊花茶，以免損傷脾胃陽(yáng)氣，造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應(yīng)。沖飲野菊花茶，一次取3~5克就夠了，也就是20~40朵野菊花。

　　合理配伍效果更好

　　菊花+枸杞

　　補(bǔ)肝腎菊花味甘，對(duì)肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補(bǔ)肝腎的枸杞，作用可得到加強(qiáng)。

　　菊花+桑葉

　　治感冒桑葉與菊花皆能疏散風(fēng)熱、清肝明目，同時(shí)可緩解風(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。

　　此外，菊花加山楂，可消脂降壓。菊花搭配金銀花，可預(yù)防風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛。

　　貼心提醒

　　隨泡隨飲，變綠勿喝

　　菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)，具有很好的抗氧化性能。但黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被氧化，使茶水失去本來(lái)的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會(huì)有所下降。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不宜久放。

　　菊花性寒，陽(yáng)虛慎喝

　　無(wú)論哪種菊花，性質(zhì)都偏寒，一般陽(yáng)虛體質(zhì)（平時(shí)怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多飲。

　　體熱之人，別加冰糖

　　菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱寒性，更加適合體寒體虛者。而對(duì)于體熱體壯的人，加冰糖會(huì)減弱菊花茶清熱的功效。