水母是水生環(huán)境中重要的浮游生物,非常漂亮。外形就像一把透明傘,傘狀體的直徑有大有小,大水母的傘狀體直徑可達(dá)2米。傘狀體邊緣長(zhǎng)有一些須狀的觸手,有的觸手可長(zhǎng)達(dá)20-30米。
由于全球變暖和過(guò)度捕撈導(dǎo)致其天敵減少等因素,近年來(lái),水母泛濫,多到堆積在海灘上,蜇傷游客;多到堵塞住了核電廠的冷水管,嚴(yán)重破壞設(shè)備……一時(shí)間,全球都開(kāi)始頭疼如何才能控制水母數(shù)量。韓國(guó)還曾研發(fā)獵殺水母的機(jī)器人,防止海洋生態(tài)系統(tǒng)被泛濫成災(zāi)的水母主宰。不過(guò)近日南丹麥大學(xué)的一名科學(xué)家卻開(kāi)發(fā)出一種將水母變成薯片狀食物的方法。水母薯片不僅口感嘎嘣脆、還很健康,25克的水母薯片只含有0.5克的脂肪,是普通薯片的1/16;同時(shí)水母中的硒含量也很高。制作者表示,雖然成品沒(méi)有什么味道,但其“口感和美學(xué)外觀特別具有美食潛力”。
水母薯片制作過(guò)程:
水母薯片的主要原理就是用酒精溶解水母中產(chǎn)生“嘎吱”口感的凝膠,制作方法也很簡(jiǎn)單:
第1步:取一只水母,將其浸在96%酒精中的塑料盒中。
第2步:將水母放在冰箱中冷藏幾天。
第3步:在室溫下烘烤水母,使酒精蒸發(fā)并將其烤成水母干。
雖然聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單而且做出來(lái)的也非常好看,但還是不建議自己在家進(jìn)行嘗試。
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