很多糖友都認為，喝湯可以增加飽腹感，還能減少其他食物的攝入，是再完美不過的放心食物。但喝什么湯卻有說道，像排骨湯、豬蹄湯最好少喝。這些濃湯里油多、鹽多、脂多，吃進去后，很容易造成血脂、血壓升高，對心腦血管、眼睛、腎臟都不利。

　　即便湯里沒有淀粉食品，但喝湯可使其他食物更容易消化吸收，使得血糖迅速升高。只有那些清淡的蔬菜湯，餐前潤滑食道，餐后起到一定的助消化作用，適量喝點是可以的。

　　關(guān)于糖

　　不甜的食品不代表無糖或者低糖食品，廣大糖友一定要有這個認識。

　　只要能引起血糖快速升高的食物，都應(yīng)該劃進“糖”的范疇里。即便是標著無糖的糯米、黏米類食品，多點心、小食，多油的食物，如：油條、油餅等都屬于“隱形糖”，同樣可以引起血糖快速升高。

　　不少糖友在飲食方面

　　還存在以下誤區(qū)

　　水果含糖量高，絕對不能吃？?

　　水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，這些對糖尿患者都是有益的。水果中的糖分以果糖為主，此外還有少量葡萄糖及蔗糖，而果糖在代謝時不需要胰島素參與。

　　因此，糖尿患者在血糖控制良好(空腹血糖控制在7mmol/L左右，餐后2小時血糖不超過10mmol/L)的前提下，允許少量吃些水果，而不必一概排斥。

　　各種水果的含糖量都不一樣，草莓、柚子、櫻桃、西瓜含糖量較低（不到10%），冬棗、山楂、柿子、荔枝、桂圓、甘蔗含糖較高（約為20%）。

　　建議糖尿患者盡量選擇那些含糖量較低的水果；把水果作為加餐，放在兩餐之間或睡前吃；將水果所含的熱量計入全天總熱量之內(nèi)，并從主食中扣除這部分熱量。譬如吃200g桔子或蘋果就要少吃25g主食。

　　但如果血糖控制不理想(空腹血糖控＞7mmol/L)或血糖波動較大，則暫不宜進食水果，此時可將西紅柿、黃瓜等蔬菜當作水果吃，等病情平穩(wěn)后再作選擇。

　　“吃干”“喝稀”，

　　對血糖影響都一樣？?

　　研究發(fā)現(xiàn)，糖尿患者進食等量大米做成的干飯和稀飯對餐后血糖的影響有很大差別，喝稀飯的患者餐后血糖顯著升高。

　　這是因為煮爛的稀飯很容易被腸道消化吸收，胃排空時間比較短，故餐后血糖上升得較快、較高。

　　相比之下，干飯消化、吸收及排空較慢，因而餐后血糖上升得較緩、較低。所以，餐后血糖控制不好的糖尿病患者應(yīng)改掉喝稀飯的習(xí)慣。

　　凡是甜的東西，就決不能吃？?

　　“甜食”不完全等同于“糖類”。自然界中的甜味劑，除了大家所熟知的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等單糖和雙糖外，還有糖精、木糖醇、山梨醇、阿斯巴糖、蛋白糖等“非糖甜味劑”。

　　這些“非糖甜味劑”雖可增加食物的甜度，但不會增加食物的熱量，市售的糖尿病“代糖”食品，就是用它們來添加“甜”味的。所以，加入甜味劑做成的食品糖尿患者是可以吃的。

　　需要注意的是，“代糖食品”畢竟還是由淀粉作的，如果不控制攝入量，同樣會導(dǎo)致血糖升高。

　　只吃粗糧，不吃細糧？?

　　多吃點粗糧的確對糖尿病有益，但不可矯枉過正。

　　事實上，就碳水化合物的含量而言，粗糧和細糧相差無幾，大體都在75%~80%。區(qū)別在于粗糧(玉米、小米等)富含膳食纖維，后者除了能延緩腸道對葡萄糖的吸收，還具有降脂、通大便的功效。

　　因此，對于血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細糧。但如果粗糧吃的太多，就可能增加胃腸負擔，影響營養(yǎng)素的吸收，長此以往會造成營養(yǎng)不良。所以，主食還是粗細搭配為好。

　　食物要選對，做法無所謂？?

　　在制作菜肴的過程中，如果烹飪方法不得當，在菜肴中加入了大量的油、淀粉、調(diào)味品，無形中就會增加菜的熱量，不利于血糖控制。

　　建議糖尿患者盡量采取涼拌、清蒸、水煮等烹飪方法，盡量避免煎炒、油炸及用淀粉掛糊。

　　只要是蔬菜，就可隨便吃？?

　　綠葉蔬菜碳水化合物含量很少，通常不受限制。而像土豆、山藥、芋頭、南瓜、藕、荸薺、毛豆等根莖類蔬菜，其碳水化物的含量均較高，不應(yīng)當作一般蔬菜隨意吃，而應(yīng)作為主食的一部分，在吃的時候要適當減少主食量。