辨別春茶的 4 種方法

2017-10-18 來源：醫(yī)藥養(yǎng)生保健報社標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：查湯色：茶葉在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而春茶顏色清亮，沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。

　　春茶指的是越冬后茶樹第次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)，受到不少人的青睞。

　　在購買春茶時注意

　　（1）觀外形：春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。

　?。?）查湯色：茶葉在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而春茶顏色清亮，沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。

　?。?）聞氣味：春茶氣溫清新沒有異味，如果混入了陳茶，茶中的各類構(gòu)成味道的物質(zhì)揮發(fā)分解，氣溫較淡。

　?。?）看茶底：茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。

　　需要注意的是，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。所以此類人群不宜喝新茶，春茶買回來后最好放一放，等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化，對胃腸的刺激降低以后再喝，選購春茶時不要買太潮的，否則，茶葉不易保存，很容易發(fā)霉。

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1.原發(fā)性和繼發(fā)性高尿酸血癥，尤其是尿酸生成過多而引起的高尿酸血癥。 2.反復(fù)發(fā)作或慢性痛風(fēng)者。 3.痛風(fēng)石。 4.尿酸性腎結(jié)石和（或）尿酸性腎病。 5.有腎功能不全的高尿酸血癥。

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