消化性潰瘍補(bǔ)充蛋白助的康復(fù)

2017-10-18 來源：醫(yī)藥養(yǎng)生保健報社標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：消化性潰瘍的病因復(fù)雜，近年來的臨床研究表明，胃酸分泌過多、幽門螺桿菌感染和胃黏膜保護(hù)作用減弱等因素是引起消化性潰瘍的主要環(huán)節(jié)。

　　消化性潰瘍主要指發(fā)生于胃和十二指腸的慢性潰瘍，是一種慢性病，尤其是飲食不潔或過度貪涼，容易導(dǎo)致病情反復(fù)加重，嚴(yán)重者誘發(fā)出血。

　　消化性潰瘍的病因復(fù)雜，近年來的臨床研究表明，胃酸分泌過多、幽門螺桿菌感染和胃黏膜保護(hù)作用減弱等因素是引起消化性潰瘍的主要環(huán)節(jié)。胃排空延緩和膽汁反流、胃腸肽的作用、遺傳因素、藥物因素、環(huán)境因素和精神因素等，都和消化性潰瘍的發(fā)生有關(guān)。因此，消化性潰瘍患者的治療首先要明確病因，進(jìn)行針對性的治療。但同時也要注意，要真正治愈潰瘍需要一個長期的過程，在這個過程中除了藥物，飲食調(diào)理是綜合治療中不可缺少的重要措施之一。

　　盡管胃潰瘍和十二指腸潰瘍發(fā)生的部位和癥狀不盡相同，但飲食治療的原則是相同的，即通過限制飲食中機(jī)械、化學(xué)和溫?zé)岬拇碳?，以減低自主神經(jīng)不穩(wěn)定性，同時通過合理的營養(yǎng)調(diào)節(jié)與飲食烹調(diào)，中和并抑制胃液分泌，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，保護(hù)胃、十二指腸功能，以達(dá)到促進(jìn)潰瘍愈合、防止復(fù)發(fā)和并發(fā)癥的發(fā)生的目的。尤其是要保證蛋白質(zhì)的供給，不僅可以抑制胃酸的分泌，而且可以形成保護(hù)膜，減少刺激因素對胃腸黏膜的損傷，是潰瘍愈合的重要因素之一。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充每天每公斤體重不少于1克，應(yīng)選用易消化的蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、豆?jié){、豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等。

　　豆類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，但豆類不易消化，必須煮軟后再食用。豌豆煮清淡、松軟些，也可健胃整腸。對于并發(fā)潰瘍出血者，緩解期應(yīng)提高蛋白質(zhì)供給量，應(yīng)按每天每公斤體重1.5克供給。需要注意的是，牛奶鮮美可口，富含蛋白質(zhì)，被很多人認(rèn)為是消化性潰瘍患者的理想食物。

　　但有研究發(fā)現(xiàn)，潰瘍患者飲牛奶，可使病情加劇。這是因為牛奶剛?cè)胛笗r，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。但過片刻后，由于牛奶中含有的大量鈣離子，容易刺激胃竇部的G細(xì)胞分泌胃泌素，產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進(jìn)一步加重。因此，潰瘍病患者不宜過多飲牛奶，尤其是酸奶。

　　此外，消化性潰瘍患者要保證充足的碳水化合物，碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可以保證充足的熱量供應(yīng)。可每天供給300～350克，選擇稠粥、面條、餛飩等易消化食物。蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌增加，且易脹氣，加重腹脹。有的人認(rèn)為胃腸不好需要飲食清淡，所以嚴(yán)格限制脂肪的攝入，這是一種誤區(qū)。有研究顯示，糖、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)素中，脂肪抑制酸的能力最強(qiáng)。當(dāng)飽餐一頓高脂飲食后，往往會延長饑餓的時間，其原因在于脂肪食物進(jìn)入小腸后，可刺激腸壁產(chǎn)生腸抑胃素，通過血液循環(huán)抵達(dá)胃部，抑制多種酶的釋放，減慢對食物的消化，從而減輕了胃部潰瘍面的傷害。從這一點來說，潰瘍病人可適當(dāng)吃些脂肪。但脂肪過高可促進(jìn)膽囊收縮素分泌增加，抑制胃腸蠕動，因為高脂肪飲食會抑制胃的排空，使食物在胃中停留過久，促進(jìn)過多的胃酸分泌；脂肪還能加劇膽汁返流，加重對潰瘍的刺激。潰瘍病人每天脂肪供給量以50～60克為宜，應(yīng)選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪，如奶油、蛋黃、奶酪等，以及適量植物油。

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