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哪些是低嘌呤飲食?

摘要:豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。

  正常人嘌呤攝入量可多達(dá)600~1000毫克/日,而痛風(fēng)患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)每日不宜超過100~150毫克。高尿酸血癥尤其是痛風(fēng)患者應(yīng)該采取低嘌呤飲食。那么,醫(yī)生常說的低嘌呤飲食又是什么意思呢?

  讓我們來一起看看:

  低嘌呤飲食是指要減少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的組成物質(zhì),是尿酸的來源。根據(jù)食物中嘌呤的含量,我們可將食物分為低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克)、中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克)和高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)三類

  常見的低嘌呤食物

 ?。?)主食類:米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

 ?。?)奶類:牛奶、乳酪、冰琪琳等。

 ?。?)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。

 ?。?)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

 ?。?)水果類:水果基本上都屬于低嘌呤食物,可放心食用。

 ?。?)飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

 ?。?)其它:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。

  常見的中等嘌呤食物

  (1)豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。

 ?。?)肉類:家禽家畜肉。

  (3)水產(chǎn)類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

 ?。?)蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

 ?。?)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

  常見的高嘌呤的食物

 ?。?)豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

 ?。?)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。

  (3)水產(chǎn)類:魚類(魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海參。

  (4)其它:酵母粉、各種酒類,尤其是啤酒。

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