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豬身上這3個部位要少吃,否則有害健康!

摘要:豬血含鐵豐富,是補血的理想食物,有人說多吃豬血會鐵中毒,只要不過量食用,每周吃1-2次豬血,是不會鐵中毒的,反而有助身體補鐵,還能清腸去粉塵。

   豬全身是寶,但它有3個部位,誤食有害健康,跟著小編去探個究竟吧!

 
  豬脖子肉
 
  豬脖子是淋巴結(jié)集中的部位,淋巴結(jié)是動物體內(nèi)過濾病原體的器官,誤食淋巴結(jié)會導(dǎo)致人的免疫力下降。
 
  宰殺的時候,淋巴結(jié)中的病菌、病毒如果不能及時清除掉,烹飪的時候也很難徹底除掉。所以,如果你無法保證豬脖子經(jīng)過正規(guī)的處理,不要亂吃。
 
  小腰子
 
  小腰子也就是腎上腺,位于豬腎的上前方,吃小腰子會出現(xiàn)頭暈、眼花等癥狀,嚴重的甚至?xí)霈F(xiàn)血壓快速升高、頭昏乏力。不過大家注意,小腰子≠豬腰子,去除了小腰子的豬腰子可以安心吃。
 
  豬肺
 
  豬肺上有很多肺泡,它們是氣體交換的場所,或多或少會積累一些灰塵,滋生細菌、病毒等物質(zhì),難以清理干凈,建議大家少吃。
 
  豬內(nèi)臟是餐桌上的??停行┎课粴v來存在著爭議,我們一起來看看是怎么回事吧。
 
  豬肝:毒素多?
 
  肝是重金屬等有毒物質(zhì)中轉(zhuǎn)的位置,解毒排毒都離不開肝臟。如果是一頭健康的豬,毒物中轉(zhuǎn)正常,積累的重金屬一般不會超標,可以放心吃。
 
  適量吃豬肝有益健康,每個月吃1-2次,每次控制在75克之內(nèi),可以有效補充血紅素鐵和血紅蛋白。
 
  洋蔥炒豬肝
 
  豬肝、洋蔥、大蔥、姜、淀粉、料酒、生抽、白糖、食鹽
 
  1、豬肝用清水泡15分鐘,洗凈切片,加入淀粉、料酒,腌制10分鐘。
 
  2、熱油鍋,爆香蔥姜,倒入豬肝翻炒2分鐘。
 
  3、加入洋蔥,炒一會,加生抽、鹽和白糖和雞精調(diào)味,炒3-5分鐘就可以吃了。
 
  豬血:鐵中毒?
 
  豬血含鐵豐富,是補血的理想食物,有人說多吃豬血會鐵中毒,只要不過量食用,每周吃1-2次豬血,是不會鐵中毒的,反而有助身體補鐵,還能清腸去粉塵。
 
  豬血豆腐
 
  凝固的豬血、嫩豆腐、小蔥、蒜、姜、紅辣椒、花椒、醬油、鹽
 
  1、熱油鍋,放入姜片、蒜末、紅辣椒和花椒,炒出香味。
 
  2、往鍋里加少許水和醬油,大火煮開。
 
  3、倒入豬血和豆腐,拌勻,蓋上鍋蓋,小火煮5-8分鐘。
 
  4、出鍋前加雞精和小蔥即可。
 
  豬大腸:不衛(wèi)生?
 
  豬大腸是排出食物殘渣的地方,是寄生蟲、致病菌的溫床,是不是意味著豬大腸不衛(wèi)生呢?其實只要將大腸清洗干凈,充分加熱后可以把微生物殺死,放心吃就是了。
 
  醬爆肥腸
 
  熟大腸、青椒、小米椒、大蒜、大蔥、生姜、豆瓣醬、料酒、生抽、蠔油、雞精
 
  1、加熱食用油,爆香蒜末、蔥白和姜片。
 
  2、大腸入鍋,中火煸炒一會,倒入豆瓣醬,繼續(xù)炒1分鐘。
 
  3、加入青椒和小米椒,炒3分鐘左右,倒入生抽、蠔油和料酒,加鹽、味精,出鍋即可。
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