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股骨頭壞死患者“多喝骨頭湯”真的好嗎?

摘要:老聽長輩說“吃什么補(bǔ)什么”,所以越加注重食療食補(bǔ)。股骨頭壞死患者“多喝骨頭湯”真的好嗎?下面就一起來了解下!

  利用食物來影響機(jī)體各方面的功能,通過飲食達(dá)到調(diào)理身體,達(dá)到輔助治療的作用,已成現(xiàn)在生活的一種時(shí)尚。喝骨頭湯能補(bǔ)鈣,民間一直以來都這么認(rèn)為,也是這么做的。所以很多股骨頭患者經(jīng)常被推薦喝骨頭湯。骨頭湯里含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪等,作為一種物美價(jià)廉的食物,對(duì)人體健康是有益的,但單純靠骨湯補(bǔ)鈣,能達(dá)到補(bǔ)鈣目的么?

  骨頭湯到底能不能補(bǔ)鈣

  醫(yī)學(xué)專家曾做過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)。

  第一組實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是:骨湯要熬到第四遍才會(huì)有鈣質(zhì)析出,也就是說,熬完第一遍、第二遍、第三遍,我們根不沒有喝到鈣質(zhì)。

  另外一組實(shí)驗(yàn)對(duì)熬制方法做了改進(jìn):熬湯過程中,分別在兩份骨湯中放入少量醋和多量醋,結(jié)果發(fā)現(xiàn)放醋多的骨湯溶出的鈣比放醋少的那份多。

  的確,加醋能增加骨鈣的溶出,但同時(shí)會(huì)把沉積在骨頭中的鉛也一起溶解出來,而鉛是有毒的重金屬元素。因此,熬骨頭湯不宜加醋。

  過多攝入骨湯有危害嗎

  骨頭湯里含有大量的脂肪,活動(dòng)量少的中老年病人過多攝入骨湯,會(huì)造成高脂血癥,因此不提倡用這種方法補(bǔ)鈣。

  不過可以把骨湯當(dāng)做食材,如做高湯、燉菜、煮面等,味道鮮美,有增加食欲的效用。骨湯中含有的其他營養(yǎng)素,能起到均衡營養(yǎng)的作用。

  對(duì)于股骨頭壞死等骨傷患者來說,多為中青年人群,大部分原因是由于長期喝酒、誤用或?yàn)E用激素早成的,70%以上的病人合并高脂血癥。

  臨床中發(fā)現(xiàn)壞死的股骨頭內(nèi)含有大量的油脂,不僅直接造成骨髓內(nèi)壓力升高,妨礙靜脈血回流,而且血液中的脂肪滴直接堵塞股骨頭內(nèi)的動(dòng)脈網(wǎng)。

  因此,不建議股骨頭壞死患者將喝骨頭湯作為常規(guī)的進(jìn)補(bǔ)方法。

  如何科學(xué)合理的補(bǔ)鈣請(qǐng)看:股骨頭壞死病人如何科學(xué)合理補(bǔ)鈣!

  合理配餐有助于股骨頭壞死的治療,營養(yǎng)學(xué)家建議如下:

  主食:應(yīng)從面、米、雜糧為主,做到品種多樣,粗細(xì)搭配。

  副食:應(yīng)多吃清淡、高鈣、含豐富維生素的食物,如乳制品、豆制品、山藥、蝦皮、豬肝、蘑菇、海藻類、白菜、油菜、玉米。及洗凈后的綠色蔬菜、水果等,樣式應(yīng)多,不宜偏食。

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