食物甲醛是什么？

　　說白了，食物里所含的甲醛其實(shí)就是福爾馬林，福爾馬林是甲醛含量百分之四十的水溶液，是種蛋白質(zhì)凝固劑，它經(jīng)常被不法商販用在食品防腐中，吃下少量甲醛不會造成中毒，但劑量大的話就會引起腹瀉、嘔吐、昏迷、腎功能衰退，世界衛(wèi)生組織已將甲醛列為致癌物質(zhì)。

　　女性長期食用甲醛食物，免疫力會迅速下降，造成不孕或胎兒畸形、死亡。

　　男性長期攝入會造成精子畸形、死亡、性功能下降，嚴(yán)重的還會引發(fā)白血病、癌癥。

　　食物甲醛存在哪些食物里？

　　以下食物中隱藏著大量食物甲醛，主子們購買時(shí)一定要當(dāng)心。

　　海鮮

　　魷魚、墨魚、帶魚、小銀魚、海蠣等

　　水發(fā)食物

　　牛百葉、豬肚、雞腸等

　　劣質(zhì)肉

　　各種劣質(zhì)肉，放點(diǎn)食物甲醛能防止肉類繼續(xù)腐爛

　　干貨

　　食用菌干、魚干、粉絲、竹筍等

　　豆制品

　　腐竹、豆皮等

　　面食

　　面條、饅頭里放食物甲醛，不易變質(zhì)

　　如何分辨食物是否含甲醛？

　　有些食物是自帶天然甲醛的，例如梨子、香蕉、鱈魚等，這樣的食物是安全的。

　　但是通過福爾馬林浸泡過的食物，是可以通過看、聞、摸等方式分辨出來的。一般被福爾馬林浸泡過的食物外表光新亮麗，充滿光澤，顏色偏紅，拿起來聞一下，會聞到一股刺鼻的氣味，這種氣味會掩蓋食物本身的香味，而且手感發(fā)硬，一捏就碎。

　　如何去除甲醛？

　　幸好福爾馬林是溶于水的，主子們買回食物后，一定要注意清洗，但如何清洗呢？用水就好?？梢韵葘⑹澄锓旁诹鲃拥乃紫聸_洗，接著放入盆內(nèi)浸泡一段時(shí)間，再拿出來食用。

　　在這里，御兒還要告訴主子們一個(gè)去除蔬菜農(nóng)藥的秘方，分別是堿水法和加熱法。農(nóng)藥里的成分會在堿水中迅速分解，因此在堿水中浸泡5分鐘左右，然后清洗3遍，這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　加熱法呢，就是將一些不容易熟的蔬菜在開水中燙一下，2分鐘即可，撈出后清洗。