阿爾茲海默癥（AD），無論從發(fā)病率還是治療手段上講，都是讓患者、科學(xué)家們?yōu)橹^疼的疾病。目前的研究、醫(yī)療水平?jīng)]有辦法預(yù)防和治愈它，甚至于我們沒有辦法減緩病情惡化。

　　很多科學(xué)家們相信：對(duì)待阿爾茲海默癥，最好的作為是預(yù)防、延緩疾病發(fā)生。他們預(yù)估，延緩5年的發(fā)病時(shí)間，將會(huì)減少近乎一半的老年癡呆癥患者數(shù)量，相當(dāng)于現(xiàn)在癡呆癥患者（>65歲）數(shù)量的三分之一。為此，很多研究團(tuán)隊(duì)試圖從藥物、大腦訓(xùn)練、運(yùn)動(dòng)等多個(gè)方面找到能夠預(yù)防的良策，這其中也包括飲食。

　　2017年伊始，來自于拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家MarthaClareMorris宣布，她們將啟動(dòng)首個(gè)驗(yàn)證特定飲食預(yù)防阿爾茲海默癥的試驗(yàn)。

　　Morris解釋說：“雖然我們知道，飲食與健康之間有著緊密的關(guān)聯(lián)。但是，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是否會(huì)幫助阻止阿爾茲海默癥及其他癡呆癥狀？我們想得到答案。通過研究，我們可以通過制定個(gè)性化的膳食指南，從而改善大腦健康。”

　　特定食譜阻止阿爾茲海默癥？

　　一個(gè)特定的飲食是否會(huì)影響、減緩阿爾茲海默癥的發(fā)生、發(fā)展？這是Morris團(tuán)隊(duì)希望從2017開始、未來3年能夠解決的問題。

　　早在2015年，Morris帶領(lǐng)其在拉什大學(xué)和哈佛大學(xué)的團(tuán)隊(duì)制定了一份特殊的食譜——MIND，取自“Mediterranean-DASHInterventionforNeurodegenerativeDelay”的縮寫，他們基于關(guān)于食物、應(yīng)用影響大腦健康的研究定制了食譜，為臨床試驗(yàn)做準(zhǔn)備。

　　顧名思義，MIND混合了地中海（Mediterranean）和DASH（防治高血壓）的食物結(jié)構(gòu)，這兩種飲食習(xí)慣均被證實(shí)能夠降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，例如高血壓、糖尿病、心臟病和中風(fēng)。

　　MIND食譜包含了14種食物，其中9種食物“有益于大腦”，例如雞肉、魚、綠色蔬菜、漿果以及堅(jiān)果；另外5種食物屬于不健康類別：紅肉、黃油或人造黃油、奶酪、糕點(diǎn)及甜食、油炸食物或者快餐。

　　Morris團(tuán)隊(duì)在2015年曾先后發(fā)表兩篇文章中表明，MIND飲食能夠減緩認(rèn)知能力的衰退，從而降低阿爾茲海默癥的發(fā)生概率。這一觀察性研究為即將開展的臨床試驗(yàn)奠定了基礎(chǔ)。

　　未來3年，針對(duì)AD的首個(gè)飲食臨床試驗(yàn)將揭開謎底

　　Morris團(tuán)隊(duì)將招募600位超重且飲食習(xí)慣不佳的人（65-84歲）參與試驗(yàn)。他們沒有認(rèn)知障礙，但是患阿爾茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn)高于其他正常人。

　　他們將遵循隨機(jī)的原則，接受兩種不同的飲食干預(yù)方案。參與對(duì)象將在3年內(nèi)定期通過電話、面對(duì)面以及小組會(huì)議的形式與研究人員保持溝通，并接受5次包括精神狀況、血壓、飲食、運(yùn)動(dòng)、衛(wèi)生以及服用藥物等方面的調(diào)研。他們將接受血液及尿液檢測(cè)。同時(shí)研究人員將隨機(jī)選取300位受試對(duì)象接受大腦成像檢測(cè)，以評(píng)估三年飲食干預(yù)對(duì)大腦結(jié)構(gòu)完整性的影響。

　　Morris表示：“我們將在芝加哥開展相關(guān)研究。未來，臨床數(shù)據(jù)需要其他科學(xué)團(tuán)隊(duì)在不同區(qū)域、不同人群身上進(jìn)行驗(yàn)證。”