近日，有媒體曝光，遼寧撫順市一對(duì)夫婦從吉林通化、沈陽(yáng)等地購(gòu)進(jìn)工業(yè)明膠，一年多時(shí)間生產(chǎn)出4000多千克毒涼粉，再往撫順市內(nèi)批發(fā)。后被警方抓獲。面對(duì)警方詢問(wèn)，夫妻倆承認(rèn)：“我倆從來(lái)不吃涼粉!”

　　張某供述，自己從2015年5月份開(kāi)始制作這種毒涼粉，做涼粉用的工業(yè)明膠是從沈陽(yáng)、吉林通化的賣家處購(gòu)進(jìn)。張某稱，食用明膠價(jià)格貴，加入工業(yè)明膠后，涼粉的保質(zhì)期能延長(zhǎng)，口感也好，有許多買家前來(lái)批發(fā)。從2015年5月份開(kāi)始，張某共計(jì)購(gòu)買了600千克工業(yè)明膠，一年內(nèi)生產(chǎn)了4000多千克涼粉，獲利2萬(wàn)余元。

　　張某承認(rèn)，自己也分辨不出普通涼粉和毒涼粉，所以“自己和家人從來(lái)不吃涼粉”。

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　　涼粉其實(shí)一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家范志紅曾表示，其實(shí)涼粉本身一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有!

　　原因在于淀粉加工中要去掉大部分蛋白質(zhì)，洗淀粉的過(guò)程中又損失了絕大部分可溶性的B族維生素和鉀等礦物質(zhì)，剩下的簡(jiǎn)直就是純淀粉。這些淀粉加水變成淀粉糊，然后冷卻成凍，產(chǎn)品就是涼粉、粉皮、粉魚兒，干燥之后可以做成粉條、粉絲等等。因?yàn)闆龇凼抢渲?，衛(wèi)生品質(zhì)令人擔(dān)心，所以北方人吃涼粉粉皮之類傳統(tǒng)上是要加蒜汁和醋的，一方面開(kāi)胃可口，一方面也是為了抑制有害的微生物。