流行病學調查曾顯示,如果孕婦處于營養(yǎng)不良狀態(tài),生下的孩子在成年后患脂肪肝的概率很高,但一直未能弄清原因。日本研究人員日前宣布,他們通過開展動物實驗發(fā)現了其中的機制。
濱松醫(yī)科大學和東京醫(yī)科齒科大學的研究小組通過實驗發(fā)現,懷孕的實驗鼠營養(yǎng)不良會使結構異常的蛋白質在幼鼠肝臟細胞內積累而引發(fā)炎癥,導致幼鼠患脂肪肝。這一研究成果有助于揭示營養(yǎng)不良孕婦的孩子成年后容易患脂肪肝的機制,也表明在孩子出生后通過采取適當措施可改善和預防脂肪肝。
濱松醫(yī)科大學的伊東宏晃率領的研究小組利用多只小鼠進行了實驗,他們把懷孕實驗鼠的食物攝入量減少40%,使其胎兒在子宮內處于營養(yǎng)不良狀態(tài),然后在幼鼠出生9至17周時,給幼鼠喂高脂肪食物。結果發(fā)現,與未被減少食物的雌鼠生下的幼鼠相比,前者發(fā)展成脂肪肝的傾向非常明顯。
研究小組發(fā)現,在發(fā)展成脂肪肝的幼鼠肝臟細胞內,存在內質網應激反應。內質網功能異常,導致結構不完整、功能喪失的蛋白質在肝臟細胞內積累,作為免疫細胞之一的巨噬細胞增加,繼而引發(fā)炎癥。
內質網是一種重要的細胞器,能夠將體內合成的蛋白質分子由無規(guī)則的一維結構折疊為立體結構,從而使其發(fā)揮正常作用。
研究小組給上述幼鼠補充能夠幫助蛋白質折疊為立體結構的“化學分子伴侶”后,發(fā)現幼鼠的高脂血癥和脂肪肝得到了顯著改善。
研究小組認為,即使存在營養(yǎng)不良等因素導致孩子患脂肪肝的風險,只要在孩子成長階段適當采取措施,例如,如果能開發(fā)出含有“化學分子伴侶”的功能性食品和膳食補充劑,就可以減少脂肪肝發(fā)病風險。
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