現(xiàn)在超市內售賣的很多“健康”零食都自稱不含糖或糖漿,且蛋白質含量高,或含大量像燕麥一樣低糖、卻高能高營養(yǎng)的配料。但事實上,這樣的零食很容易讓購買者產生一種虛假的安全感,從而吃得更多卻減少了鍛煉,最終導致體重上漲。
一項研究顯示,所謂的“健康”零食事實上可能弊大于利。
這些零食自稱是比巧克力和薯片更健康的選擇,可以讓人在饑餓的時候隨心所欲的食用。因為這些食品雖然高蛋白高營養(yǎng),但糖分含量很低。專家稱正因如此,這樣的零食才會帶給人們一種虛假的安全感。人們認為吃這種零食不易發(fā)胖,從而吃得越來越多卻減少了鍛煉,最終導致體重上漲。
在《市場營銷研究雜志》(JournalofMarketingResearch)中,研究人士寫道,這種以“健康”作為噱頭的產品會更加吸引減肥者的購買。
一些來自賓夕法尼亞州立大學和慕尼黑工業(yè)大學的研究者調查了這些“健康”食品對節(jié)食者的影響。他們在休息階段給研究參與者發(fā)放標有“健康”或“什錦”字樣的零食,讓他們試吃并評分。然后讓這些參與者進行鍛煉。結果顯示,食用了這類零食的參與者在進食量上升的前提下,在鍛煉階段燃燒的卡路里數(shù)量還下降了。
研究人士表示,產生這種情況的原因很可能是因為人們覺得自己找到了“適合”的食品來代替鍛煉,因此而掉以輕心,吃得更多卻減少了鍛煉。
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