錯把乳酸飲料當酸奶制品

　　不少家長把乳酸飲料誤認為酸奶制品，經(jīng)常給孩子購買，事實上兩者營養(yǎng)價值相去甚遠。對此，青島婦女兒童醫(yī)院兒童保健科王主任稱，乳酸飲料并不屬于奶制品，兒童應盡量少喝或者不喝。

　　有位董女士就在網(wǎng)上發(fā)帖說，放在辦公桌上的的乳酸飲料變樣了。原本的飲料變成了一層很有韌性的膠膜！膠膜極有彈性，可被拉長。她擔心這種乳酸飲料中是否添加了不易消化的成分？以后還能不能給孩子喝？乳酸飲料放置后究竟能變成什么樣的物質(zhì)？

　　記者從超市購買了一瓶乳酸飲品，把它倒出約20克，讓乳酸飲料在玻璃碗中靜置48小時，看看會怎樣。

　　48小時到了后，可以看到都已經(jīng)凝固在一起了聞起來還有淡淡的奶香應該是酸奶飲品本身的一種香味看我無論怎么晃動燒杯，它都牢牢的吸附在杯壁上現(xiàn)在用指甲在上面摁出一個小坑來。

　　用指甲在膠膜上面按出個小坑，結果很快就恢復原樣了。記者將取出的膠膜越拉越長，好不容易才拉斷。將從杯底撕下的膠狀物浸泡在溫水中，約10分鐘后，膠膜在水中變軟，并在杯底形成渾濁的沉淀物。這膠膜究竟是什么？

　　某益生菌發(fā)酵酸奶飲品客服人員：這個現(xiàn)象就跟我們平時在日常生活中，肉凍魚凍或者是牛奶加熱之后，在上面會形成一層奶皮，因為本身是因為牛奶里面含有蛋白質(zhì)，這是蛋白質(zhì)的一個特性形成的，對人體不會有任何影響，所以說這個跟產(chǎn)品質(zhì)量也沒有關系。

　　蛋白質(zhì)含量少的可憐

　　客服人員表示產(chǎn)品質(zhì)量沒有問題，他們生產(chǎn)的是合格產(chǎn)品。記者查看了包裝上的營養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量僅為2%，那么厚厚的一層膠膜真的全是蛋白質(zhì)嗎？

　　國家二級營養(yǎng)師張冬梅：它其實是一種飲料，你看它的配料表可以看出來，它就是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加劑，其實簡單的說它就是糖水加上添加劑組成的。

　　營養(yǎng)師表示，我們所看到的膠膜其實是乳酸飲料在生產(chǎn)過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物，這些添加劑作用是用來保證飲品的穩(wěn)定性。那這些物質(zhì)有沒有危害呢？

　　國家二級營養(yǎng)師張冬梅：那個膠是食用膠，在酸奶之類的東西必須加的一種添加劑，是一種增稠劑，這個東西本身沒有什么壞處，在國家允許的范圍之內(nèi)添加是沒有問題的。

　　另外專家提醒，這些乳酸飲料與純酸奶不同，不能替代酸奶促進消化的功能。兒童飲用過量的乳酸飲料，對胃腸功能反而有刺激作用，會影響兒童的正常食欲。

　　國家二級營養(yǎng)師張冬梅：飲品里糖分過高的話，小孩吃多了，會導致齲齒、肥胖、血糖升高，包括這一系列的毛病都會出來。

　　兒童應少喝或不喝乳酸飲料

　　那么該如何鑒別奶制品和乳酸飲料呢？首先要看奶制品的標簽，在產(chǎn)品的右下角若發(fā)現(xiàn)“乳飲料”等字樣，那便是乳酸飲料類。再者可以查看產(chǎn)品的配料成分，奶制品蛋白質(zhì)的含量比乳酸飲料要多得多。乳酸飲料可以適當?shù)恼{(diào)解腸胃，但兒童盡量少喝或者不喝。