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西紅柿里長出“豆芽” 專家稱不影響食用

2014-10-21 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“西紅柿里長出了豆芽?太奇怪了。”近日,鄭先生切開西紅柿?xí)r發(fā)現(xiàn),西紅柿的“肚子”里竟然發(fā)芽了,這還能吃嗎?對此,專家表示,這是西紅柿內(nèi)種子的胎萌現(xiàn)象,不影響食用。

  19日早晨,鄭先生準備做個西紅柿面,切開西紅柿竟發(fā)現(xiàn)里面發(fā)了芽。“一個月前,我買了兩個西紅柿,一直放在家里沒動。那一個放壞了就扔了。誰知道切開這個,只見里面布滿了芽。光一個切面就有五六根芽。”據(jù)鄭先生介紹,這個西紅柿比成年人的拳頭稍小,里面的芽大概有三四厘米長,有點像豆芽,頂端還有綠色的葉片。

  鄭先生表示第一次見,他將這怪西紅柿的照片傳到朋友圈,十幾個朋友直呼驚奇,都說從來沒有見過這樣的西紅柿。“看著就難受,誰還敢吃?”鄭先生說,“我們都挺好奇,這究竟是怎么回事兒?這西紅柿有沒有毒,還能吃嗎?不會是什么轉(zhuǎn)基因的食物變異吧。”

  山東省農(nóng)科院蔬菜所王崇啟對此表示,西紅柿里的芽不是“豆芽”,而是西紅柿的種子發(fā)出的芽。“這個現(xiàn)象很正常,是種子的胎萌現(xiàn)象。”王崇啟教授介紹,西紅柿成熟后,如果沒有及時采摘或食用,在合適的濕度和溫度條件下,里面的種子就會發(fā)芽。

  “有些品種比較容易發(fā)芽,但這個情況主要和存放時間過長有關(guān)。”王崇啟說,“這個現(xiàn)象不罕見,許多葫蘆科植物都有可能產(chǎn)生這種現(xiàn)象,比如南瓜、西瓜、甜瓜之類。”王崇啟介紹,西紅柿里面發(fā)的芽與土豆發(fā)芽截然不同。“土豆里發(fā)的芽是真正的芽,而種子胎萌體現(xiàn)了生長的其他出口,也就是將來的根。”

  王崇啟表示,雖然買的時候,西紅柿是否長芽無法辨別,但發(fā)芽的西紅柿沒有毒,對身體無害,可以食用。“西紅柿的胎肉和種子都是食用部位,吃的時候不用去芽,如果胎萌程度太厲害,可能會影響口感。”

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