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一把鹽吃出哮喘 你信不信

2017-05-18 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:高敏感的支氣管平滑肌“對(duì)鈉是可滲透的”。鈉對(duì)支氣管具有強(qiáng)收縮作用,過(guò)多攝入會(huì)使支氣管產(chǎn)生很大程度的收縮變窄,因此,哮喘患者多吃鹽是很危險(xiǎn)的。

   只聽(tīng)過(guò)多吃鹽容易高血壓,還真是第一次聽(tīng)會(huì)哮喘,求解釋~

  英國(guó)倫敦大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查表明,人過(guò)量攝人食鹽會(huì)因影響呼吸系統(tǒng)功能而加重氣喘。支氣管的高反應(yīng)性,能通過(guò)低鹽飲食得到緩解。高敏感的支氣管平滑肌“對(duì)鈉是可滲透的”。鈉對(duì)支氣管具有強(qiáng)收縮作用,過(guò)多攝入會(huì)使支氣管產(chǎn)生很大程度的收縮變窄,因此,哮喘患者多吃鹽是很危險(xiǎn)的。
 
  原來(lái),不是不能吃鹽,是不能過(guò)量吃鹽!
 
  《中國(guó)居民膳食指南》建議,正常成年人每人每天的鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)6g。
 
  那我一日三餐,每餐炒菜放2克鹽總對(duì)吧?
 
  不對(duì),錯(cuò)了
 
  隱形鹽

  快餐加工食品
 
  快餐炸雞、披薩、方便面,比如一桶111g的方便面,其面餅和調(diào)料包中的含鹽量分別達(dá)到了1.8g和3.9g。
 
  面包、餅干、蛋糕、點(diǎn)心、冰淇淋、巧克力等甜品,除了含糖量量高,可能會(huì)加入少量的鹽,還有一些含鈉離子的一些輔料,比如起膨松作用的碳酸氫鈉、調(diào)節(jié)酸度的檸檬酸鈉等等,也要注意包裝里的含量。
 
  調(diào)味品
 
  韭花醬,除大豆醬以外,味精、雞精、蠔油、番茄醬、沙拉醬、辣椒醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽,100g黃醬相當(dāng)于15g食鹽,100g醬油相當(dāng)于15~20g食鹽。做菜時(shí)如果放了以上這些調(diào)味品就要減少食鹽的量。

  腌制食品
 
  泡菜、東北酸菜、咸鴨蛋,傳統(tǒng)咸菜的食鹽濃度高達(dá)10%~14%。比如醬大頭菜,100g中含鹽量高達(dá)11.6g,一包小包裝的醬菜就有50g,如果佐餐來(lái)一包,則差不多相當(dāng)于吃下去一天所需的食鹽的全部了。
 
  肉制品
 
  臘肉、金華火腿,尤其是需要長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)干的臘肉,為了更好地防腐抑菌,常常需要大量的鹽來(lái)加工,含鹽量可以達(dá)到5~10%。100g臘肉中,含鹽量高達(dá)2g,超過(guò)普通豬肉含鹽量的十幾倍。
 
  所以說(shuō),除了要注意炒菜放的鹽,也要警惕“隱形鹽”。
 
  控多鹽
 
  方法1:用其它調(diào)味品代替鹽分。食品當(dāng)中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說(shuō),少量的鹽可以突出大量糖的甜味,而放一勺糖卻會(huì)減輕菜的咸味。反之,酸味卻可以強(qiáng)化咸味,多放醋就感覺(jué)不到咸味太淡。
 
  方法2:限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外,很多調(diào)味品和食品配料中都含有鹽分,比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。
 
  方法3:逐漸訓(xùn)練味覺(jué)。要想控制鹽分的攝入量,每周最好減鹽一次,然后逐步增加減鹽次數(shù),堅(jiān)持一段時(shí)間后,口味就會(huì)變淡了許多。
 
  方法4:使用低鈉調(diào)味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡(jiǎn)單方法,可以在幾乎不影響咸味感覺(jué)的同時(shí),輕輕松松地把攝鹽量降低,同時(shí)有效增加了鉀攝入量。
 
  方法5:盡量使用控鹽工具。為了控制鹽分的攝入,最好準(zhǔn)備一個(gè)限量的控鹽小勺,每頓只加入一小勺,這樣就可以減少鹽的攝入量。
 
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