糖尿病的發(fā)生原因極為復(fù)雜，涉及到遺傳、感染、基因變異、環(huán)境、飲食等，至今未被醫(yī)學(xué)界完整清晰地闡明。當然，如果一個人處于肥胖或超重狀態(tài)，患糖尿病的風險較體重正常者增高。但正如前述，肥胖或超重絕非糖類一家的“功勞”，而往往是“糖類+脂類”結(jié)合作用的結(jié)果。其中，脂類的“貢獻”要遠遠大于糖類。

　　因此，不可將糖尿病與糖簡單地劃“等”號。但多吃糖對身體肯定沒好處，因為多吃糖會發(fā)胖，肥胖就易誘發(fā)糖尿病。這個關(guān)系鏈看上去蠻簡單，但其中的醫(yī)學(xué)道理還是蠻深的。

　　正常人的血糖之所以保持正常，是因體內(nèi)有充足的胰島素在調(diào)節(jié)。糖是人體的主要供能物質(zhì)，分為多糖、雙糖和單糖。淀粉屬于多糖，蔗糖是雙糖，葡萄糖是單糖。人體更適應(yīng)吃淀粉類食物，其所含多糖進入人體后，須經(jīng)消化道水解酶先轉(zhuǎn)化成雙糖，再轉(zhuǎn)化成單糖才能被吸收，這一過程較緩慢，并能根據(jù)自身需要調(diào)芾，多余的就被排泄掉。所以對于正常人來說，多吃些飯是不會影響血糖的。而我們常吃的糖、糖果、糖飲料等，所含的是蔗糖，即雙糖，也有的直接含葡萄糖，進入人體后不需經(jīng)水解，可直接滲透、吸收入血液，使血糖迅速升高。血糖升高，身體只能靠多分泌胰島素來分解、轉(zhuǎn)化糖，使血糖降至適宜濃度，這就增加了胰腺的工作量，過多消耗了胰島素。

　　長期大量吃甜食，會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進而促進多種慢性疾病，如糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病等。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并減弱免疫能力。