6大好處告訴你糖友為什么吃粗糧

2018-10-28 來源：糖醫(yī)生健康管理標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈，所以我們說粗糧能夠延緩血糖的升高；

許多糖友都知道吃粗糧對(duì)身體有好處，因?yàn)槌源旨Z能穩(wěn)定血糖，但吃粗糧為什么能穩(wěn)糖卻不一定清楚，而且其實(shí)吃粗糧的好處遠(yuǎn)不止能穩(wěn)糖這一個(gè)，讓我們一起來看看吧。

吃粗糧為什么能穩(wěn)糖？

粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈，所以我們說粗糧能夠延緩血糖的升高；

且粗糧在胃里的排空速度比較慢，這就會(huì)造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。

因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃一些粗糧。

粗糧能增加營養(yǎng)供應(yīng)

粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因?yàn)楣阮愑幸粋€(gè)與眾不同的特點(diǎn)：它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中，而中間的細(xì)白部分含量很低。

糙米經(jīng)過精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過精制加工，因此天然的營養(yǎng)成分損失極少。

粗糧可預(yù)防便秘

粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，預(yù)防便秘。每個(gè)人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補(bǔ)充膳食纖維，卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。

實(shí)際上，粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。

常吃粗糧有利于保護(hù)牙齒

粗糧需要更好地咀嚼，有利于保護(hù)牙齒。牙科專家們認(rèn)為，牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”。經(jīng)常咀嚼，可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會(huì)。

常吃粗雜糧能夠預(yù)防中風(fēng)

美國長達(dá)12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗糧），可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。研究結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比，食用粗糧多者（相當(dāng)于每天吃2～3片全麥面包），患缺血性中風(fēng)的可能性低30％～40％。

粗糧對(duì)防治并發(fā)癥有益

玉米、薏米、燕麥、蕎麥等粗糧對(duì)改善血脂異常、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有好處；黑豆能有效預(yù)防高血壓的發(fā)生；黃豆及其制品對(duì)心血管有特殊的作用；綠豆對(duì)預(yù)防和輔助治療糖尿病合并腎病有很好的的作用；甘薯可以促進(jìn)膽固醇的排泄，維護(hù)動(dòng)脈血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生……

最后，粗糧也是糧，也富含碳水化合物，吃的時(shí)候還是要遵循“適量”的原則，還要提醒老年糖友和胃腸功能不好的患者，吃粗糧要適當(dāng)，最好可以和大米摻著吃，因?yàn)橄鄬?duì)于精米精面而言，粗糧消化起來要費(fèi)點(diǎn)勁，吃之前先考慮下自己的腸胃行不行。

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