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糖友到底能不能喝粥?

2018-08-27 來源:內(nèi)分泌賈禮敏醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:木糖醇在體內(nèi)的代謝途徑與一般糖類不同,不需要胰島素的參與,大部分分解成二氧化碳從肺部經(jīng)過呼吸排出體外,不會升高血糖,因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑,

有人說糖友不能喝粥,有人說糖友可以喝粥,那么:糖友到底能不能喝粥?

糖尿病患者能否喝粥,一直是個爭論不休的話題。許多糖友因為”糖尿病患者不能喝粥“、粥就是”白色毒藥“的觀點和理由,只能“望粥興嘆”。

粥里到底有什么毒藥?


其實粥里依然是我們每日接觸的碳水化合物,并沒有因為粥的制作而增加或改變了什么,與大米飯的區(qū)別只有一個,就是糊化程度更高,吸收相對更快些。”糊化“指的是大米吸收水分膨脹后生成漲大的米飯,而米飯繼續(xù)加水充脹后就形成了粥。糊化程度越高,血糖指數(shù)也較高,也就更容易使得餐后血糖快速升高。

喝粥到底好不好?


專家說,糖尿病患者并非不能喝粥,而要看喝得是什么粥。如果粥的原料中豆類占據(jù)一半以上,則不必過于擔(dān)心。如果是以粗糧和豆類為主料,則比食用白米飯、白饅頭還好。

煮粥時在充分煮熟的基礎(chǔ)上,要注意盡量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。需要注意的是,對于糖尿病腎病患者,不宜食用豆類,可選用雜糧粥。

換句話說,糖尿病人是可以喝粥的,但是糖尿病人喝粥有需要注意的事項。

1、不要在早餐喝粥。

2、熬粥的時間不要過長

3、減慢進食速度

4、多吃雜糧粥

專家提醒,雖然糖尿病患者可以喝粥,但還是要控制好量,同時要注意減少主食,使每天攝入的總熱量保持不變。另外,還要記得時刻監(jiān)測血糖。

掌握這幾點啊,高育良書記就可以安心喝上吳老師為他做的粥了,聰明的糖友們也可以在家應(yīng)用起來,喝上一碗暖心又不升糖的好粥噢。

所謂“無糖也甜”的各種無糖粥大部分是加了木糖醇的,那么:木糖醇可以代替食糖嗎?

木糖醇,即戊五醇,為糖醇的一種,是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代謝的產(chǎn)物,木糖廣泛存在于各種植物中,但由于含量低,提取成本高,故食品生產(chǎn)過程中通過木糖的加氫還原得到木糖醇。木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng),但熱量比蔗糖低很多。

木糖醇在體內(nèi)的代謝途徑與一般糖類不同,不需要胰島素的參與,大部分分解成二氧化碳從肺部經(jīng)過呼吸排出體外,不會升高血糖,因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑,

木糖醇除了提供甜味以外,還具有蔗糖所沒有的作用~木糖醇可防齲齒,吃糖蛀牙,主要是因為殘留在牙齒上的糖會被口腔中的微生物分解利用,產(chǎn)生酸性物質(zhì)腐蝕牙齒。而木糖醇在口腔中很難被微生物利用,不能產(chǎn)酸,故一般不會引起齲齒;有實驗證明,木糖醇能比蔗糖減少90%的齲齒發(fā)生率。木糖醇可以抑制突變鏈球菌的生長繁殖,故攝入也不會引起牙齒齲變。因此口香糖加木糖醇,就是為了保護牙齒,防齲齒。

故而,木糖醇是最適合糖尿病患者使用的糖類代替品。但是,在這里要提醒大家,不能因為木糖醇是最佳代替品而放開吃,它的安全攝入量是每天不超過50克,吃多了同意會引起甘油三酯升高。

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