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掌握方法,飲食控糖也充滿樂(lè)趣!

2018-04-20 來(lái)源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 通過(guò)和一些糖尿病朋友的交往,我發(fā)現(xiàn)最困惑大家的問(wèn)題是如何吃?特別是剛發(fā)現(xiàn)糖尿病的新糖友,他們常常在恐懼驚慌中,不知道該如何吃。糖尿病病人在控制飲食過(guò)程中,我認(rèn)為至少需要掌握三點(diǎn)原則。

 通過(guò)和一些糖尿病朋友的交往,我發(fā)現(xiàn)最困惑大家的問(wèn)題是如何吃?特別是剛發(fā)現(xiàn)糖尿病的新糖友,他們常常在恐懼驚慌中,不知道該如何吃。應(yīng)一些糖友的要求,邀請(qǐng)?zhí)怯褌円黄饋?lái)交流探討在飲食方面的經(jīng)驗(yàn),讓我們互相幫助,共同勉勵(lì),使我們的飲食更健康、血糖更穩(wěn)定,而且我們也能繼續(xù)享受飲食帶給我們的樂(lè)趣。

 
先從以下幾個(gè)方面向大家交流一下我自己在飲食方面的體會(huì)和認(rèn)識(shí),愿起到拋磚引玉的作用:

一、糖人飲食的原則
 
糖尿病病人在控制飲食過(guò)程中,我認(rèn)為至少需要掌握三點(diǎn)原則:
 
1、總進(jìn)食量(一天攝入的總熱卡)要適當(dāng)
 
新糖人發(fā)現(xiàn)糖尿病后所采取的的第一個(gè)措施常常是:節(jié)食。其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的。糖人一天的總進(jìn)食量是既不能多,也不能少。為什么需要這樣嚴(yán)格呢?因?yàn)槿吮仨毭刻焱ㄟ^(guò)攝入一定熱卡的食物以維持生命活動(dòng),但所有提供熱卡的食物又都引起血糖升高,而糖尿病病人由于糖代謝障礙,進(jìn)食后比一般人升血糖更快更高,因此糖人一天進(jìn)食的熱卡不要高過(guò)所需的量,否則無(wú)疑會(huì)增加我們胰腺的負(fù)擔(dān),使血糖升高。
 
既然總進(jìn)食量是這樣的嚴(yán)格,那每一個(gè)準(zhǔn)備和血糖終身和睦相處的糖人都必須知道如何計(jì)算自己一天所需的熱卡:
 
一天所需的總熱卡(千卡)=30(千卡)x體重(公斤)
 
然后根據(jù)自己的具體情況可以在這個(gè)基礎(chǔ)上適當(dāng)加減,例如:體重偏重的人,也就是體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重者(標(biāo)準(zhǔn)體重(公斤)=身高*105),可以在此基礎(chǔ)上減少5-20%;體越超重,減的越多。而體重偏輕,或者運(yùn)動(dòng)量大的人,可以在此基礎(chǔ)上增加5-20%。
 
衡量你進(jìn)食總熱卡是否合理的一個(gè)比較可靠的標(biāo)準(zhǔn)是,經(jīng)過(guò)堅(jiān)持一段時(shí)間的這樣飲食量,你的體重能長(zhǎng)期穩(wěn)定在標(biāo)準(zhǔn)體重內(nèi)。
 
2、飲食營(yíng)養(yǎng)成分比例要科學(xué)合理
 
我們除了要掌握一天攝入總熱卡的量,而且還要注意飲食營(yíng)養(yǎng)成分(主要是碳水化合物、蛋白和脂肪)的比例要科學(xué)合理。在三大營(yíng)養(yǎng)中,碳水化合物升糖最快,也是引起餐后血糖高的主要因素,因而有些糖人就采取減少碳水的攝入量來(lái)控制血糖,這樣的做法是錯(cuò)誤的。因?yàn)轶w內(nèi)能量的主要來(lái)源是由碳水化合物供應(yīng)的,當(dāng)碳水化合物不能提供身體的需要時(shí),身體就通過(guò)蛋白和脂肪的轉(zhuǎn)化(糖原異生)來(lái)提供能量,而通過(guò)蛋白質(zhì)和脂肪供應(yīng)能量不僅從生物效應(yīng)來(lái)說(shuō)比碳水直接提供能量要低,而且還增加胰腺的負(fù)擔(dān),同時(shí)蛋白質(zhì)和脂肪濃度高會(huì)引起血液粘稠度增加,這會(huì)增加糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。所以臨床發(fā)現(xiàn)通過(guò)減少碳水化合物來(lái)控制血糖的人,盡管他們的血糖可能正常,但并發(fā)癥的發(fā)生率卻并沒(méi)有降低。
 
目前醫(yī)學(xué)提倡糖人三大營(yíng)養(yǎng)成分的比例是:
 
碳水占50-60%,蛋白15-20%,脂肪20-25%,當(dāng)然各人根據(jù)自己的情況可以適當(dāng)調(diào)整。
 
在總熱卡以及營(yíng)養(yǎng)比例合理的情況下,糖人其實(shí)什么都能吃(包括糖),而且吃的品種越雜越多越好,只是要控制量。選升糖指數(shù)低的食物作正餐的主食,選升糖指數(shù)高的食物作正餐前的加餐,從而既保證了我們足夠的營(yíng)養(yǎng),也減少了胰腺不必要的負(fù)擔(dān),同時(shí)各種豐富的飲食也帶給我們美好的享受。
 
3、合理分配一天各餐的進(jìn)食量
 
除了一天的總進(jìn)食熱卡和營(yíng)養(yǎng)成分比例要合理外,還需要將這些總熱卡合理地分配到各餐中,在每餐的飲食中也盡量保證營(yíng)養(yǎng)比例的科學(xué)搭配。一般提倡熱卡的分配是:
 
早餐占:1/5,中餐占2/5,晚餐占2/5。
 
這樣的分配也許并不適合每一個(gè)糖人,我們要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行更合理的分配。而分配的原則是:使每一餐后的血糖盡量減少差距。例如當(dāng)你發(fā)現(xiàn)以上的比例分配時(shí),早餐后的2小時(shí)的血糖是5左右,中餐后的血糖是7左右,晚餐后的血糖是8左右,那么你就要增加早餐的熱卡,減少晚餐的熱卡。通過(guò)這樣的調(diào)整,使得我們的血糖盡量平穩(wěn),減少血糖的波動(dòng)。
 
二、正餐前的加餐是II型糖尿病病人飲食控制血糖最簡(jiǎn)單有效的方法

1、什么叫正餐前的加餐
 
正餐前的加餐是:在早餐、中餐、晚餐前的一定時(shí)間,先進(jìn)食一定量的碳水化合物,我把這樣的加餐方式叫做正餐前的加餐,以便和一般的加餐(常常是在早餐和中餐之間,中餐和晚餐之間,以及晚餐后的進(jìn)食)、分餐(將一餐分兩次,常常也是在早餐、中餐和晚餐后進(jìn)食)相區(qū)別。
 
2、為什么正餐前的加餐是飲食控制血糖最簡(jiǎn)單有效的方法
 
正餐前的加餐是為了適應(yīng)II型糖尿病病人胰島素分泌的特點(diǎn),II型糖尿病病人都伴有胰島素分泌I相減弱或消失,胰島素II相分泌延緩,病情早期胰島素分泌稍稍亢進(jìn),晚期不足,結(jié)果血糖表現(xiàn)為:進(jìn)食后急劇升高,并保持一段高血糖后,緩慢下降,到3-5小時(shí)恢復(fù)正常,甚至低于正常。這樣血糖波動(dòng)不僅大,同時(shí)造成胰島素的浪費(fèi),給胰腺增加負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期這樣大的血糖波動(dòng)不僅對(duì)胰腺本身造成損傷,而且也對(duì)血管、神經(jīng)及全身組織器官造成損傷。
 
而正餐前的少量碳水化合物的進(jìn)入,不僅將餐后升高的血糖控制在一定范圍,而且使延緩分泌的胰島素高峰可以和正餐引起的血糖高峰吻合,這樣既減少了血糖的波動(dòng),也減少了胰島素分泌相對(duì)過(guò)度造成的浪費(fèi),對(duì)胰腺和全身組織器官都有益處。從而中斷高血糖對(duì)胰腺所造成的惡性循環(huán)。
 
從某種意義上說(shuō)正餐前的加餐在一定程度上起到了分餐和促泌劑的作用。
 
3、如何正確掌握正餐前的加餐
 
正餐前的加餐操作非常簡(jiǎn)單,一般在正餐前的60-90分鐘(我提倡90分鐘為宜,如果早上時(shí)間不允許,可以60分鐘),進(jìn)碳水化合物約50-100熱卡。這個(gè)加碳水的時(shí)間和量因人而異,需要自己去摸索調(diào)整。原則是:進(jìn)食量以加餐后的血糖高峰在7-8,正餐的時(shí)間在高峰稍有下降為宜。作為加餐的碳水化合物可以是:水果、饅頭、果脯、主食…….甚至糖塊。因?yàn)榇藭r(shí)的加餐是作為胰島素的生理促泌劑,掌握好量是原則。
 
4、正餐前的加餐對(duì)恢復(fù)胰腺功能的作用
 
正餐前的加餐通過(guò)減少血糖波動(dòng)、防止胰島素分泌過(guò)多的作用是即刻發(fā)生的。而最終會(huì)使胰腺功能在一定程度上恢復(fù),恢復(fù)的程度和速度因人而宜。這就是為什么用這個(gè)方法的人會(huì)發(fā)現(xiàn)血糖越來(lái)越平穩(wěn),越來(lái)越容易控制。這時(shí)需要注意的是:不能大意,因?yàn)槲覀円认僦杏邢喈?dāng)一部分的細(xì)胞是永遠(yuǎn)都不能恢復(fù)功能了,所以不要輕易放棄這個(gè)飲食模式,也許需要終身堅(jiān)持。
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