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早餐,請吃得像“皇帝”

摘要:專家介紹,除了通過計算和控制碳水化合物的攝取量來避免吃得太多,糖尿病人也可以多吃低升糖指數(shù)的食物來維持飽足感,以免太快感到饑餓。

   營養(yǎng)美味的早餐無糖松餅

 
  控制糖尿?。航】翟绮褪顷P(guān)鍵
 
  專家介紹,除了通過計算和控制碳水化合物的攝取量來避免吃得太多,糖尿病人也可以多吃低升糖指數(shù)的食物來維持飽足感,以免太快感到饑餓。所謂升糖指數(shù)(簡稱GI指數(shù))指的是人們進(jìn)餐后食物在體內(nèi)血糖引起的反應(yīng)。被歸類為低升糖指數(shù)的食物,在腸胃中停留的時間比較長,碳水化合物被消化轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度比較慢,這意味著餐后的血糖會慢慢升高,對糖尿病人有利。升糖指數(shù)低的食物包括:糙米、通心粉、燕麥、蘋果等。
 
  大多數(shù)松餅主要原料是面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶和糖。嘗試無泡打粉的,這個或許不算松餅,但也很方便,搭配紫薯奶昔和柿子不需要糖味道也很好
 
  美味早餐無糖水果松餅
 
  面粉65g,雞蛋2個約90g,香蕉1根120g(松餅材料就三種),紫薯90g,花菜80g,酸奶1瓶120g,柿子1個約65g,混合堅果10g
 
  無糖松餅的做法
 
  第一步、香蕉去皮,可以放到料理機(jī)打成泥。因為數(shù)量少,我是放進(jìn)保鮮袋,然后用搟面杖壓成泥。
 
  第二步、把雞蛋打散,然后加面粉、壓好的香蕉泥和適當(dāng)?shù)V泉水或直飲水、冷開水。(如果有密篩,面粉過篩,這樣比較均勻,沒有可省去)
 
  第三步、將其攪拌成漿,濃稠度如圖即可。
 
  第四步、麥飯石平底鍋燒熱,放入剛才調(diào)好的香蕉松餅漿,大小根據(jù)個人喜歡,然后一面將金黃再翻過來煎另一面,一直把所有松餅煎好,放到碟子中間呈疊起來。
 
  第五步、紫薯放蒸蛋器(切小塊會蒸快一點),蒸熟,去皮放攪拌機(jī),加入1小品酸奶,酸奶等量的礦泉水(直飲水或冷開水都可以),然后打成奶昔,撒上混合堅果點綴。
 
  第六步、菜花洗凈切小粒,待水開之后焯水然后放香蕉松餅旁邊點綴,取1/4熟透的柿子切小粒撒菜花上面;另一半撒上配好的混合堅果,再搭配上剛才做好的紫薯奶昔,一頓營養(yǎng)豐富的早餐就做好了。
 
  小貼士
 
  這是一款低脂肪,高蛋白,抗氧化效果良好的營養(yǎng)早餐。但熱量高達(dá)750千卡。糖友們要注意每天熱量攝取的總量,食材內(nèi)包含香蕉,糖友們可以根據(jù)自身的狀況減少用量。
 

 

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