【食療】花生能控糖尿?。渴钦娴模?/h1>

2017-08-21 來源：糖尿病會傳染  標簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚

摘要：美國、挪威、法國等多國的營養(yǎng)專家通過實驗發(fā)現(xiàn)，花生及花生制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等，對降低血脂、平衡膳食、預(yù)防心血管病，甚至減肥都能起到很好的效果。

　　美國、挪威、法國等多國的營養(yǎng)專家通過實驗發(fā)現(xiàn)，花生及花生制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等，對降低血脂、平衡膳食、預(yù)防心血管病，甚至減肥都能起到很好的效果。

 

　　●對抗衰老，控制糖尿病

 

　　花生中含有大量的白藜蘆醇，它是一種天然的生物性很強的多酚類物質(zhì)，是預(yù)防腫瘤疾病的有效化學劑。除了能降低血小板聚集，保護人體心臟外，還被西方《抗衰老圣典》一書收錄為“具有很強的對抗衰老能力的物質(zhì)”。

 

　　花生對糖尿病的控制也有一定幫助。英國牛津大學教授對Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者研究得出，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、全麥脆片等。幾周后，受試患者的糖化血紅蛋白、果糖胺均有所降低。這對糖尿病患者的身體恢復(fù)具有重要意義。

 

　　●平衡膳食

 

　　花生所含的抗氧化劑、維生素以及礦物質(zhì)等非常豐富。

 

　　據(jù)國際營養(yǎng)協(xié)會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球百姓膳食中普遍存在這樣的幾個營養(yǎng)缺陷。首先是蛋白質(zhì)含量，全球每4個孩子當中就有1個處于蛋白質(zhì)營養(yǎng)失衡；其次是維生素A的缺乏；接著是人體缺鐵現(xiàn)象嚴重，全球大約有40多億的人普遍存在缺鐵現(xiàn)象，尤其女性缺鐵較多；最后是缺碘，全世界約有20多億人碘攝入量不足。

 

　　其實，不難發(fā)現(xiàn)，這些營養(yǎng)的缺陷正是通過花生食品可以彌補的。花生含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有大量的葉酸、維生素、銅、鋅、鐵、鈣等多種微量元素。對調(diào)節(jié)膳食營養(yǎng)、特別是孩子營養(yǎng)平衡方面很有幫助。

 

　　●保護心臟

 

　　為什么都說適當?shù)睾刃┘t酒對心臟有好處呢？那是因為紅酒中含有一種抗氧化劑——白藜蘆醇。它是一種非常強的抗氧化劑，對保護血管的暢通至關(guān)重要。而花生含有跟紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇。不僅如此，花生中還含有一定量的其它抗氧化劑——異黃酮，對控制膽固醇也能起到作用。

 

　　●有效瘦身

 

　　前些年，花生曾被立志減肥的人所排斥，認為它的脂肪含量很高。近年來營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，花生及花生制品中含有葉酸，大量的單不飽和脂肪酸能有效地增加熱量散發(fā)，降低膽固醇和高血脂。

 

　　除了葉酸，花生中還含有多種對人體有益的各種纖維素，它能及時地清除腸內(nèi)垃圾，減少便秘。

 

　　營養(yǎng)學家曾做過實驗，把多名患肥胖癥的中老年男女分為兩組通過觀察：一組只吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜等食物為主），一組只吃堅果膳食（以花生制品、蔬菜等為主）。觀察后發(fā)現(xiàn)，被實驗的兩組人的體重均有所減輕。時間不長，以肉食、蔬菜為主的人群中有人出現(xiàn)反彈現(xiàn)象，而吃花生制品的那組中沒有發(fā)現(xiàn)一人體重增加。

 

　　●預(yù)防疾病

 

　　我們知道膽固醇是心血管疾病患者最大的殺手，而花生本身并不含有膽固醇，食用花生偏偏能減低人體膽固醇含量，對心血管疾病的發(fā)生能有效地降低。

 

　　花生對心血管的保護與其所富含的油酸有很大關(guān)系?；ㄉ驮谒械牟荼局参镉椭?，它的油酸含量是最高的，含量占42~68％，是大豆油、葵花籽油以及玉米油等其它植物油的2至3倍。據(jù)調(diào)查，食用富含油酸的橄欖油的地中海附近居民的心血管發(fā)病率比其他地區(qū)發(fā)病率低，而橄欖油跟花生油所含的油酸差不多。

 

　　經(jīng)常吃花生及花生制品，可以大大地降低心血管疾病的發(fā)生率，尤其對于絕經(jīng)后的女性來說，每天吃點花生能有效地降低冠狀動脈硬化的發(fā)生。