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糖友食療菜譜推薦——涼拌鮮地黃

摘要:地黃在中醫(yī)藥史上已有三千年的入藥歷史,它根塊大而短,形狀像山蘿卜,顏色微黃,口味發(fā)苦。部分糖尿病患者在患病中后期會出現(xiàn)胃虛火的癥狀,比如消瘦、皮膚干燥、脫發(fā)、乏力、視力差、聽力下降、失眠、四肢麻木等,可食用地黃來緩解這些癥狀。

  地黃又稱地髓,指吸收了地氣之精髓。地黃在土地上種過一年后,地就變苦了,第二年便不能再種地黃,必須等到至少八年后才能再種,足見地黃之珍貴。李時珍《本草綱目》記載,今人唯以懷慶(今河南焦作市)地黃為上。

  地黃在中醫(yī)藥史上已有三千年的入藥歷史,它根塊大而短,形狀像山蘿卜,顏色微黃,口味發(fā)苦。部分糖尿病患者在患病中后期會出現(xiàn)胃虛火的癥狀,比如消瘦、皮膚干燥、脫發(fā)、乏力、視力差、聽力下降、失眠、四肢麻木等,可食用地黃來緩解這些癥狀。

  優(yōu)質(zhì)地黃質(zhì)脆易折斷,斷面肉質(zhì),淡黃色,呈菊花心。

  日常食用推薦:涼拌鮮地黃

  具體操作:鮮地黃洗凈切絲涼拌即可,切記不能用水焯。

  功效:胃虛火的糖尿病患者,只要不產(chǎn)生明顯的腹瀉、納呆,均可食用。

 

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