萵筍味甘,性涼、苦,具有利尿通乳、通便排毒、強(qiáng)壯機(jī)體等功效。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、萵筍含有的煙酸是胰島素的激活劑,可以促進(jìn)胰島素的分泌,常吃萵筍可改善糖的代謝功能。
2、萵筍中微量元素鉀的含量較高,有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈉的平衡,具有降血壓、利尿的作用。
3、萵筍含有豐富的植物纖維,能使食物消化緩慢,降低了血糖的生成速度,有利于控制血糖。
4、萵筍的碳水化合物含量較低,適合糖尿病患者食用。
推薦用量:
每天不超過(guò)80克。
食用禁忌:
視力弱者以及眼疾、夜盲癥患者忌食;萵筍不能與乳酪同食,會(huì)導(dǎo)致消化不良,引起腹痛、腹瀉。
推薦食譜|萵筍炒肉片
材料:
萵筍200克,瘦肉50克,植物油、鹽、干辣椒、姜片各適量。
做法:
1、萵筍去皮,洗凈,切片;瘦肉洗凈,切片;干辣椒切圈。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放姜片、干辣椒炒香,再放肉片翻炒,顏色變白后加入萵筍片翻炒,至熟用鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng):
萵筍每百克熱量為14千卡,萵筍是胰島素激活劑,能有效地調(diào)節(jié)血糖。萵筍膳食纖維含量高,對(duì)于糖尿病引起的胃輕癱和便秘有輔助治療作用。
不想糖尿病低齡化?專家:就該吃這些食物!!
有這十七個(gè)癥狀,得測(cè)血糖或快到醫(yī)院檢查!
糖尿病患者最關(guān)心的5個(gè)問(wèn)題,尤其最后一個(gè)騙了很多人!