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愛(ài)肉不愛(ài)菜 “小胖”易得糖尿病

2017-02-10 來(lái)源:糖友無(wú)憂網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:調(diào)查還比較了城市和農(nóng)村中小學(xué)膳食的狀況,城市學(xué)生攝入了更多的畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和奶及其制品,而農(nóng)村學(xué)生攝入了更多的谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆。

   昨天,首屆全民營(yíng)養(yǎng)周龍江地區(qū)啟動(dòng)儀式在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)舉行。在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng),專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)解答市民提出的膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。據(jù)了解,哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院曾對(duì)我省中小學(xué)生進(jìn)行過(guò)膳食抽樣調(diào)查,結(jié)果顯示,我省中小學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理,畜禽肉攝入過(guò)多,蔬菜、水果等攝入不足,不合理的膳食結(jié)構(gòu)會(huì)增加中小學(xué)生發(fā)生肥胖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

 
  高血壓、肥胖威脅少年兒童健康
 
  “因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡,近年來(lái),少年兒童肥胖率和高血壓患病率逐年上升。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)孫長(zhǎng)顥告訴記者,2013年中國(guó)心血管疾病報(bào)告指出,少年兒童高血壓患病率從1991年的7.1%上升到2009年的13.8%,6—17歲兒童青少年肥胖率為16.5%。兒童時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不均衡將影響一生健康。
 
  為此,哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室對(duì)哈爾濱、牡丹江、大慶、大興安嶺和雞西5個(gè)地區(qū)的中小學(xué)生進(jìn)行膳食抽樣調(diào)查,在每個(gè)地區(qū)隨機(jī)選6所學(xué)校,分別是城市小學(xué)、農(nóng)村小學(xué),城市初中、農(nóng)村初中,城市高中、農(nóng)村高中。每個(gè)學(xué)校的各個(gè)年級(jí)隨機(jī)選出1個(gè)班級(jí),共有5949名中小學(xué)生參加,其中男生2692人,占45.25%,女生3257人,占54.75%,年齡6—19歲。
 
  偏食學(xué)生易成小胖子
 
  本調(diào)查采用分層隨機(jī)抽樣方法,調(diào)查結(jié)果顯示,黑龍江省中小學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理,主要表現(xiàn)為畜禽肉攝入過(guò)多,蔬菜、水果、魚(yú)蝦、奶及其制品攝入不足,且維生素C和鈣攝入量嚴(yán)重不足。
 
  孫長(zhǎng)顥說(shuō),已有研究表明,畜禽肉、蔬菜、水果、魚(yú)蝦和奶的攝入量與肥胖、Ⅱ型糖尿病和代謝綜合征等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。這種不合理的膳食結(jié)構(gòu)會(huì)增加中小學(xué)生發(fā)生肥胖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),甚至還可能影響成年后發(fā)生Ⅱ型糖尿病、高血壓、高血脂等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
 
  畜禽肉類(lèi)攝入量仍過(guò)多
 
  合理的三餐能量分布對(duì)促進(jìn)中小學(xué)生乃至他們成年后的健康有重要作用。調(diào)查顯示,我省中小學(xué)生的人均每日膳食總能量攝入偏低,但是一日三餐的能量分布比較合理。
 
  調(diào)查結(jié)果還顯示,青少年蛋白質(zhì)的供給能量比高于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦范圍,脂類(lèi)供能比低于推薦范圍。
 
  “推測(cè)其原因可能是,當(dāng)前人們已經(jīng)意識(shí)到高脂飲食的危害,并有意識(shí)地減少了油脂的使用。”孫長(zhǎng)顥說(shuō),但是青少年對(duì)畜禽肉類(lèi)的食用仍在推薦攝入量之上,其過(guò)多地?cái)z入了動(dòng)物蛋白質(zhì),從而增加了對(duì)健康不利的因素。
 
  城里娃鄉(xiāng)下娃都偏食
 
  調(diào)查還比較了城市和農(nóng)村中小學(xué)膳食的狀況,城市學(xué)生攝入了更多的畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和奶及其制品,而農(nóng)村學(xué)生攝入了更多的谷類(lèi)薯類(lèi)及雜豆。這就導(dǎo)致城市學(xué)生攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和鋅高于農(nóng)村學(xué)生;而農(nóng)村學(xué)生攝入的膳食纖維和維生素C則高于城市學(xué)生。
 
  專(zhuān)家建議,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的中小學(xué)生膳食存在的問(wèn)題,應(yīng)該進(jìn)一步改善中小學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)以滿足兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的需要。家庭應(yīng)改善用餐習(xí)慣,增加蔬菜、水果、魚(yú)蝦、奶及其制品的攝入量,以獲得更多的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,同時(shí)適當(dāng)減少畜禽肉的攝入量,避免攝入過(guò)多的飽和脂肪酸,從而保證中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入全面、均衡。
 
  新聞鏈接
 
  從今年開(kāi)始,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)確定每年5月第三周為全民營(yíng)養(yǎng)周,首屆營(yíng)養(yǎng)周的主題是“天天好營(yíng)養(yǎng)、一生好健康”。全民營(yíng)養(yǎng)周是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)科技帶動(dòng)、集中優(yōu)勢(shì)資源,動(dòng)員專(zhuān)業(yè)工作者和社會(huì)力量,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),喚起全民營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí),逐步形成人人懂營(yíng)養(yǎng)、家家都健康的局面。
 
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