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自配營養(yǎng)早餐

2015-04-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:雜糧面的配置選料,是富含膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂以及維生素的玉米、蕎麥、豆類。具體配比是:玉米渣兩份、養(yǎng)麥兩份,黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、花生米、黑米各1份。

  據(jù)醫(yī)生講,糖尿病病人最好不吃稀飯,因它容易被消化吸收,致使血糖迅速升高,而吃其他花樣又必須頭天買好或者一大早到早點攤去買,不大方便。自2004年5月開始,我琢磨自己動手配置固定早餐,基本上是一瓶鮮牛奶、一個雞蛋,再加一份自配的雜糧面糊。通過一年實踐,效果很好,早餐后2小時的血糖變動不大,范圍在5.7mmol/L~7.Ommol/L之間,大多在6.Ommol/L~6.5mmol/L,比較理想。

  雜糧面的配置選料,是富含膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鎂以及維生素的玉米、蕎麥、豆類。具體配比是:玉米渣兩份、養(yǎng)麥兩份,黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、花生米、黑米各1份。每次配10斤。將這些雜糧買回來后分別在鐵鍋中炒熱(也可用微波爐烤熱),混合在一起,到磨坊粉碎成面粉(10斤雜糧約5分鐘完成)。雜糧面分裝成5袋密封,置冰箱(指夏天,春、秋、冬不必要)冷藏貯存。將其中一份裝在玻璃或塑料瓶中,每天早晨用固定大小的湯匙盛1兩左右,再加適量芝麻、核桃粉和甜味劑(元貞糖,蛋白糖等),用沸水沖泡,即成香噴噴的美味早餐,既營養(yǎng)又方便。

  專家點評

  自配早餐有道理。糖尿病病人根據(jù)自己的病情和飲食習慣,利用掌握的有關知識制訂適合自己的食譜,既方便可行,又利于血糖控制,應該提倡。糖尿病病人最好的醫(yī)生是自己。

(實習編輯:謝運勝)

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