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5道降“糖”菜 不妨一試

2015-01-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:沙參分為南沙參與北沙參,雖然屬于不同科屬的兩種植物藥材,但一般認為兩藥功用相似。沙參能提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率,升高白細胞,增強巨噬細胞功能,

  糖尿病,一個終身性的疾病,正以越來越年輕化、越來越迅猛之勢,逐漸侵襲我們的生活和我們的親人。偏巧在所有疾病里,糖尿病因為它的特殊性,算是我們自己最能掌控病情的一種。因為現(xiàn)階段糖尿病不可治愈,飲食調(diào)養(yǎng)甚至比藥物來得更為重要。營養(yǎng)師為你的糖尿病親人度身訂制了5道最最家常的降“糖”菜,不妨一試吧!

  海帶拌黃豆

  原料:海帶100克、黃豆20克。

  調(diào)料:姜、蒜、鹽、香醋、香油。

  做法:

  1.干黃豆事先清水浸泡4小時,煮熟瀝水;海帶洗凈,開水燙過,放涼切細絲;姜和蒜切末。

  2.用鹽、香醋、香油和姜蒜末調(diào)拌海帶絲與黃豆,冷藏后食用味道更佳。

  芹菜熏干拌木耳

  原料:芹菜50克、熏干50克、木耳30克。

  調(diào)料:蒜瓣、鹽、米醋、香油。

  做法:

  1.芹菜焯水、浸冷水后,切成絲;熏干焯水,切成絲;木耳水發(fā)開,焯水。

  2.蒜瓣搗成泥,加鹽、米醋和香油調(diào)勻,與1拌勻。

  降“糖”明星:

  ●芹菜中含有豐富的維生素和無機鹽,又含有較多的粗纖維,能有效地防止血糖吸收過快。

  ●豆類平均含蛋白質(zhì)在30%以上,而含淀粉量不到50%,還富含多種維生素及礦物質(zhì),營養(yǎng)價值較高。因此,糖尿病患者多吃豆類及其制品是不會使血糖增高的。日常生活中可供食用的豆類制品很多,且價廉物美,十分經(jīng)濟,比如豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素雞、腐竹等。經(jīng)常改變花色品種和烹調(diào)方法,還可以刺激食欲。

  烤沙參

  原料:沙參20克。

  調(diào)料:辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥、醬油、香油。

  做法:

  1.沙參削去外皮,鹽水浸泡,撈出瀝干再用木棒輕輕捶平沙參。

  2.捶好的沙參抹上醬油和香油,放入烤箱,高溫烤10分鐘。

  3.取出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥,重新放入烤箱里烤10分鐘即可食用。

  降“糖”明星:

  ●沙參分為南沙參與北沙參,雖然屬于不同科屬的兩種植物藥材,但一般認為兩藥功用相似。沙參能提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率,升高白細胞,增強巨噬細胞功能,延長抗體存在時間,促進免疫功能。內(nèi)含的微量元素硒能明顯促進細胞攝取糖的功能,具有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。

  Tips:沙參多用于煲湯,而本菜介紹沙參的新做法。低油低糖氣味芬芳,可于平日當(dāng)零食食用。

  金槍魚蔬菜沙拉

  原料:金槍魚罐頭100克、各色蔬菜(紫甘藍、黃瓜、生菜、洋蔥)80克。

  調(diào)料:橄欖油、紅醋。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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