中秋佳節(jié)，月餅是餐桌上少不了的食物，糖尿病患者都知道月餅含糖高，但是面對(duì)很多所謂的“無(wú)糖月餅”，有時(shí)就管不了嘴了。專家指出，即使是無(wú)糖月餅也應(yīng)該少吃！

　　無(wú)糖月餅也要少吃

　　“無(wú)糖月餅”充其量只是“無(wú)蔗糖餡料”，餡內(nèi)含有許多其他單糖及多糖成分。此外,月餅皮是用面粉做的,它的主要成分是淀粉,食用后會(huì)轉(zhuǎn)化為糖,不利于血糖控制。與傳統(tǒng)的蔗糖月餅相比,木糖醇月餅對(duì)血糖升高的影響可能不那么明顯,但木糖醇無(wú)論如何也起不到降血糖的作用,能輔助治療糖尿病更是無(wú)稽之談。一旦糖尿病人過(guò)量食用,會(huì)導(dǎo)致病情加重?，F(xiàn)在“無(wú)糖”食品不少,但真正意義上的無(wú)糖食品并不存在。

　　吃月餅三大誤區(qū)：

　　1、吃不完放冰箱

　　專家提醒，月餅高糖、高油脂的特點(diǎn)也決定了月餅的保質(zhì)期有限，因此月餅最好吃新鮮的，盡量不要存放尤其是長(zhǎng)時(shí)間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細(xì)菌，會(huì)增加食用者腹瀉的危險(xiǎn)。如果月餅確實(shí)一時(shí)吃不完，可放入食品袋內(nèi)或糕點(diǎn)盒內(nèi)保存。軟式月餅放進(jìn)干凈的籃子里掛在通風(fēng)處。也可將軟硬兩類(lèi)月餅分層堆放在食品柜內(nèi)。

　　2、月餅做早餐

　　有些家庭自己買(mǎi)的、親朋好友送的、單位發(fā)的月餅，僅憑中秋節(jié)一個(gè)夜晚是無(wú)法"消滅"掉的，因此有的人也就把月餅當(dāng)成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時(shí)候再吃一塊。專家指出，月餅可不適宜當(dāng)早餐。雖然月餅的能量比較大，但營(yíng)養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我們?cè)绮蛯?duì)營(yíng)養(yǎng)的需求的，正餐的時(shí)候更不適宜吃月餅。

　　3、月餅餡再利用

　　月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會(huì)把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來(lái)再利用。這種方法看起來(lái)很"經(jīng)濟(jì)"，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也是不可取的。專家指出，月餅富含油脂、糖分，本身營(yíng)養(yǎng)含量就低，放了一段時(shí)間后其中的營(yíng)養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素會(huì)進(jìn)一步損失。如果把月餅的餡料再拿來(lái)"二次開(kāi)發(fā)"，月餅餡料里除了熱量外，其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常低了

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)