蔬果汁能夠?yàn)槿藗兲峁┴S富的維生素和膳食纖維，所以它是目前公認(rèn)的優(yōu)秀飲料。對(duì)于糖尿病患者來(lái)講，蔬果汁既可以補(bǔ)水又能輔助穩(wěn)定血糖。

　　不過(guò)，并不是所有的蔬果汁都適合糖友的。中醫(yī)認(rèn)為糖尿病為消渴癥，可以細(xì)分為上消、中消、下消。上消表現(xiàn)以多飲為主，煩渴多飲，口干舌燥，身體漸瘦?；颊咭诉x用清熱潤(rùn)肺、生津止渴之品；中消表現(xiàn)以多食為主，易饑，形體消瘦，大便干燥?；颊咭诉x用清熱泄火、養(yǎng)潤(rùn)增液之品；下消以多尿?yàn)橹?，表現(xiàn)為尿頻，量多混黃，腰膝酸軟，頭暈耳鳴?；颊咭诉x用滋陰固腎之品。

　　根據(jù)中醫(yī)的診斷，糖尿病患者可以根據(jù)自身癥狀來(lái)進(jìn)行選擇適合自己的蔬果汁。

　　上消：推薦黃瓜、西瓜青衣、獼猴桃蔬果汁

　　黃瓜味甘，性涼，可以利水、清熱、解毒。黃瓜中所含的糖苷，如甘露糖、木糖醇等不參與體內(nèi)的糖代謝，因此適合糖尿病患者食用。西瓜翠衣味甘、性寒，能清熱解毒、利尿、解暑除煩。含豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽、番茄色素和胡蘿卜素，對(duì)高血壓、腎炎、糖尿病有輔助療效。

　　獼猴桃性寒，味甘酸，且含豐富的維生素C。能解熱止渴，解暑,改善食欲不振和消化不良，防止?jié)駸狳S疸和尿路感染。

　　中消：推薦芹菜、苦瓜、香瓜蔬果汁

　　芹菜味甘、苦，性涼，能平肝清熱、袪風(fēng)利濕。含豐富的磷、鈣、鐵。具有降血壓作用，其揮發(fā)油中的蒎烯、月桂烯等可以治療風(fēng)濕、尿血、糖尿病等。

　　苦瓜味苦，性寒，含有苦瓜苷、苦味素和大量的維生素C。臨床實(shí)驗(yàn)表明，苦瓜可以防治糖尿病，其所含的苦瓜蛋白還能提高機(jī)體的免疫功能。

　　香瓜性味甘寒，具有清熱止渴、除煩熱、利二便功效。但腹脹便溏者忌用。

　　下消：推薦洋蔥、圓白菜、桃蔬果汁

　　洋蔥性溫、味辛，不含脂肪，能抑制血液中膽固醇升高，防止動(dòng)脈粥樣硬化并能降血脂、降血糖，是糖尿病患者理想的蔬菜。現(xiàn)在歐美國(guó)家將其視為“菜中皇后”。

　　圓白菜味甘、性平,具有補(bǔ)脾健胃的作用,可以改善久病體虛、食欲低下、消化不良等癥狀。含有豐富的維生素U、維生素B1、維生素B2，多種氨基酸及鉀、鐵、鈣等礦物質(zhì)。

　　桃性溫，味甘酸。具有生津潤(rùn)腸，活血消積等功能。常可用于防治暑熱煩渴、便秘和消化不良。

　　做法：蔬菜水果最好用面漿水或淡鹽水浸泡洗滌，這樣能有效去除殘留農(nóng)藥。西瓜翠衣為西瓜去皮及紅瓤后的部分；苦瓜、香瓜去籽，葉菜連桿帶葉橫切成小塊；獼猴桃去皮；桃去核，改刀。把同組蔬菜水果同放于榨汁機(jī)中一同榨汁即可，隨意飲用，但不宜放置過(guò)夜。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)