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想長(zhǎng)壽,要節(jié)食!你控制得住自己的飲食嗎?

摘要:為什么限制飲食能夠長(zhǎng)壽呢?有關(guān)研究報(bào)告指出,在保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等必要營(yíng)養(yǎng)的前提下,采用低熱量飲食、保障健康,促成長(zhǎng)壽。

  許多疾病,特別是胃腸道疾病,與飲食關(guān)系十分密切。傷風(fēng)感冒的病因雖不在飲食,但治療也需飲食調(diào)養(yǎng)。醫(yī)學(xué)科學(xué)認(rèn)為,在一定時(shí)間內(nèi)饑餓,不僅對(duì)人體無(wú)害,反而有一定的益處。

  中國(guó)古人論節(jié)食

  長(zhǎng)壽之道,在于養(yǎng)生;養(yǎng)生之本,在于飲食,而節(jié)制飲食又在飲食養(yǎng)生中占據(jù)重要地位。我國(guó)先賢孔子就曾說(shuō)過“食無(wú)求飽”?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中談到上古之人,“盡終其天年,度百歲乃去”,其主要經(jīng)驗(yàn)之一,就是食飲有節(jié)、起居有常,講究飲食的節(jié)度與節(jié)制,要求吃飯有規(guī)律。

  節(jié)食與“麥卡效應(yīng)”

  美國(guó)康奈爾大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克萊德·麥卡教授做了一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。他將小白鼠分作甲乙兩組,兩組均保證必要的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng),包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等,但對(duì)甲組小鼠限制熱量攝取,而對(duì)乙組小鼠則不加限制,任其自由取食,每天都敞開肚皮吃。結(jié)果是,乙組小鼠175天后骨骼就停止生長(zhǎng),而甲組小鼠300天、500天,乃至1000天,骨骼還在緩慢地生長(zhǎng)著。乙組小鼠不到兩年半全部死亡;而甲組小鼠卻活了3~4年,且患病率也低得多。

  馬里蘭大學(xué)的巴巴拉·漢森博士,15年來(lái)一直在研究限制飲食對(duì)獼猴壽命的影響。到1994年,研究結(jié)果出來(lái)了:進(jìn)食不限的猴子中,有一半已經(jīng)死亡,而限食猴子中只有12.5%死亡。

  節(jié)食緣何能長(zhǎng)壽

  為什么限制飲食能夠長(zhǎng)壽呢?有關(guān)研究報(bào)告指出,在保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等必要營(yíng)養(yǎng)的前提下,采用低熱量飲食、保障健康,促成長(zhǎng)壽。這種低熱量飲食,特別是低脂肪(1克脂肪放出的熱量超過2克蛋白質(zhì)或碳水化合物產(chǎn)生的熱量)能有效地降低血脂,降低血壓,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。這樣,就有效地預(yù)防了很多疾病的發(fā)生,如高血壓、心絞痛、心肌梗死、腦血栓、腦出血等等,還能預(yù)防肥胖病、糖尿病、脂肪肝肝硬化、膽囊炎、膽石癥等疾病,并能減少一些癌癥的發(fā)病率,如大腸癌、膽囊癌、胰腺癌、卵巢癌之類。

  長(zhǎng)壽的秘密就在節(jié)食,而在生活中,你控制得住自己的飲食嗎?能不能保持健康營(yíng)養(yǎng)的習(xí)慣呢?

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