吃什么才抗癌不如不吃什么

2014-04-08 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：人們總是在尋找抗癌食品卻從來(lái)不從本身的飲食習(xí)慣中改正?！翱拱┦称贰被蛟S有提高人體免疫力的作用，但并不推薦單一、具體的食物。

　　"吃什么才能夠防癌？"總是有不少人請(qǐng)教這樣的問(wèn)題。近日，網(wǎng)上廣泛流傳著宣揚(yáng)各種"抗癌食品"的博文，稱常吃西紅柿、香菇、洋蔥等食物，可以防癌。

　　但是實(shí)際上抗癌食品并非是主要的，更重要的是飲食習(xí)慣。

　　"蘋果、玉米、酸梅、香菇、洋蔥、牛肉、帶魚(yú)、紫菜、大豆、茶葉。"近日，一則"十大健康抗癌食品"的博文在網(wǎng)上廣泛流傳。此外，還有另一種"美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表最新研究結(jié)果"，列出了西紅柿、菠菜、草莓、西藍(lán)花等若干種"抗癌食品"，也被眾多的網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)。

　　這些所謂的"抗癌食品"大多來(lái)源于某些研究機(jī)構(gòu)，并且很"科學(xué)"地指出了每種抗癌食物的有效成分，讓人感覺(jué)可信度很高，這些聲稱能夠"抗癌"的食物到底是真是假？

　　德州市第二人民醫(yī)院普外科主任、主任醫(yī)師李軍表示，盡管所謂的"抗癌食品"或許有提高人體免疫力的作用，但并不推薦單一、具體的食物。抗癌應(yīng)是"不吃什么"，而不是"要吃什么"，健康合理的飲食才是預(yù)防癌癥的關(guān)鍵。

　　而針對(duì)以上抗癌食物的出現(xiàn)，李軍表示，"其實(shí)，那些內(nèi)容大多是對(duì)原資料的斷章取義，或者說(shuō)是有意無(wú)意地誤讀原文來(lái)迎合大眾心理。"癌癥的發(fā)生是多種因素綜合作用的結(jié)果，沒(méi)有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。"任何蔬菜水果，都含有對(duì)人體有益的成分。不管是藍(lán)紫色、綠色還是黃色，都對(duì)健康有好處。"李軍說(shuō)，在實(shí)際生活中，人們完全沒(méi)有必要去追究哪種蔬菜有什么"特定功能"，實(shí)際上，那些傳說(shuō)中的功能也往往缺乏可靠的科學(xué)證據(jù)。"對(duì)現(xiàn)代都市人來(lái)說(shuō)，蔬菜水果的食用量往往不足。所以，重要的是增加各種蔬菜水果在食譜中的量，而不是去尋找一些'特別好的品種'，希望它們會(huì)有'神奇的作用'。"

　　抗癌更注重不吃什么

　　"癌癥是一個(gè)細(xì)胞增殖和凋亡的過(guò)程，飲食往往是一個(gè)誘發(fā)過(guò)程。"李軍介紹，在致癌因素中，飲食因素占35%，煙草占30%，二者相加約65%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)環(huán)境污染和病毒等其他因素，"因此，主動(dòng)控制攝食成分和改變飲食習(xí)慣，在抗癌中起著至關(guān)重要的作用。"

　　俗話說(shuō)：病從口入，很多癌癥的最開(kāi)始就是由吃開(kāi)始，高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關(guān)，可能與子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發(fā)生有關(guān)；肺癌患者常缺維生素A和硒；喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關(guān)；甲狀腺癌與飲食中缺碘有關(guān)；鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關(guān)；食物過(guò)硬、過(guò)于刺激性，或進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙，長(zhǎng)此以往，易患食管癌；糖精攝入過(guò)多，可能是膀胱癌的發(fā)病因素之一；辛辣食品、高鹽飲食，會(huì)損傷胃黏膜，促使胃壁上的細(xì)胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變；霉變的食物中含有大量的黃曲霉素，是引起肝癌的罪魁禍?zhǔn)字?。所以更需要的是改變一些飲食?xí)慣而不是一味追求什么不靠譜的抗癌食物。

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