食道癌與其他癌癥一樣在我國(guó)屬于高發(fā)疾病，食道對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，人們攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等生命活動(dòng)絕大部分都會(huì)經(jīng)過這一器官，因此，食道一旦發(fā)生病變，將會(huì)給人們?cè)斐删薮蟮呢?cái)力、精力上的損耗，食道癌患者也往往要承受巨大的病痛。而食道癌飲食的重要性就在于能在一定程度上緩解患者的病痛，并提高康復(fù)速度，下面就來(lái)談?wù)勈车腊╋嬍场?/p>

1.早期患者

對(duì)于早期食道癌患者來(lái)說(shuō)，飲食上必須要平衡，不偏食、不忌食、葷素搭配、精細(xì)混食，每天食物品種越多越能獲得各種營(yíng)養(yǎng)素。并應(yīng)注重食物的色、香、味、形，以增進(jìn)食欲，保證營(yíng)養(yǎng)。在治療期間，應(yīng)給予清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的食物，食道癌治療間歇階段則宜多給具有補(bǔ)血、養(yǎng)血、補(bǔ)氣作用的食品，以提高機(jī)體的抗病能力。

2.中期患者

對(duì)于食道癌中期患者來(lái)說(shuō)，需要多補(bǔ)充維生素，根據(jù)病情來(lái)合理搭配飲食。因?yàn)橹委熞鸬?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.coldnoir.com/yyzd/xaohuaxitong/' target='_blank'>消化系統(tǒng)功能障礙，所以在食物選擇與進(jìn)補(bǔ)時(shí)，不要急于求成。都要多吃新鮮蔬菜和水果，蔬果中的維C是抑癌物質(zhì)，能夠阻斷癌細(xì)胞的生成，另外大蒜（熟制）也含有抗癌物質(zhì)。

其次是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，食道癌患者如果沒有吞咽困難，則應(yīng)自由擇食，在不影響治療的情況下，應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)，碳水化合物豐富的食品，提高膳食質(zhì)量，為手術(shù)創(chuàng)造良好的條件。如果營(yíng)養(yǎng)狀況較差，很難耐受手術(shù)的創(chuàng)傷，術(shù)后愈合慢，易感染，對(duì)手術(shù)康復(fù)不利。

3.晚期患者

而對(duì)于食道癌晚期患者來(lái)說(shuō)，飲食應(yīng)當(dāng)遵循高蛋白、高熱量、高維生素的原則。在原來(lái)平衡膳食的基礎(chǔ)上，每月增加富含蛋白質(zhì)的肉魚、蛋、奶、大豆制品3～5兩，適當(dāng)增加米面糧食等熱量類食物，新鮮的蔬菜水果，需要注意的是食物的加工制備方法，凡經(jīng)口進(jìn)食者，飲食一定要細(xì)軟。

根據(jù)病情可采用軟食、半流質(zhì)、流質(zhì)、勻漿飲食及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，其中勻漿飲食最為合適。勻漿飲食就是把要進(jìn)食的食物煮熟后，加水用食物料理機(jī)攪碎而成的流質(zhì)狀營(yíng)養(yǎng)液，比普通的流質(zhì)如湯類更富有營(yíng)養(yǎng)。

以上是針對(duì)不同時(shí)期食道癌飲食的建議，除此之外，患者與家屬還應(yīng)當(dāng)認(rèn)真聽取醫(yī)生在飲食上的建議，特別需要注意的是，食道癌飲食的禁忌部分，患者應(yīng)當(dāng)提高警惕，約束自身，不貪食，保持良好的飲食規(guī)律，讓身體有更多的能量康復(fù)。