本文作者隨心，不和任何生產與經銷保健品的企業(yè)有任何經濟利益關系，本文所有觀點均為隨心個人根據(jù)文獻資料總結歸納后得出。
揭秘“神藥”白藜蘆醇
最近老有國內的朋友問我一個國內的保健品-白藜蘆醇。大多都是家里老人聽說這是葡萄里的“抗逆、抗毒”物質，是“慢病克星、長壽因子”，簡直就是長生不老神藥。雖然每人每年3萬的費用，可還是讓人趨之若鶩。白藜蘆醇英文叫做resveratrol,在亞馬遜上隨便搜搜，就會發(fā)現(xiàn)在美國也有好多保健品的主要成分就是這個，這些保健品里面白藜蘆醇的純度50%-99%不等。
?。ㄒ唬┍＝∑?ne;藥
隨心的朋友給隨心發(fā)了好多這個藥的圖片，第一張通常就是下面這張在網上可以找到的品質國際認證書。
對這個所謂的品質國際認證書“certificateoffreesale”是這么定義的：”Thecertificateoffreesaleisevidencethatgoods,suchasfooditems,co
smetics,biologics,ormedicaldevicesarelegallysoldordistributedintheopenmarket,freelywithoutrestriction,andapprovedbytheregulatoryauthoritiesinthecountryoforigin(UnitedStates)“簡單的總結這就是一個貿易許可證，允許產品在市場上合法出售。這絕對不是美國FDA對
藥物批準的證書。
事實上白藜蘆醇是一個保健品，在美國通稱為DietarySupplement，F(xiàn)DA對保健品的調控和食物一個標準,而不是對藥的調控那么嚴格。如果到FDA的網站仔細看對保健品的調控。
可以總結為一下幾點：
保健品不需要FDA的批準上市。
美國聯(lián)邦法律不要求保健品在上市之前向FDA證明是安全的。注意都不是有效果！連安全性都不必證明！大家都知道正式的藥上市的最基本條件就是要證明安全的劑量。
廠商不用向FDA證明保健品藥瓶上標注的藥的效果的陳述是準確真實的。
一般來說，保健品上市以后，F(xiàn)DA才開始對這個產品的正式監(jiān)控，這些監(jiān)控也只是針對這個產品是否會對人造成很大的副作用等等。
保健品宣傳可以治愈某個特定疾病或者延緩癥狀是不合法的。但是FDA對這些的調控會因為資源的限制而導致不完全。這就是為什么通常保健品不說可以治愈某個特定的疾病，而只是泛泛的說可以提高“免疫力”之類的。
總而言之，保健品只要不吃死人，不管有沒有作用都可以上市。市場上保健品太多了，F(xiàn)DA很難面面俱到的對這個調控。保健品如果真的有奇效，有哪個大的
制藥公司會放過這個？早就申請專利掙大錢去了。
?。ǘ┌邹继J醇的發(fā)現(xiàn)史
再回來說說這個白藜蘆醇吧。
白藜蘆醇是一種抗氧化劑。在很多食物，比如葡萄，藍莓的皮或者籽里面含有。早在1939年一個叫MichioTakaoka的日本科學家最先記載了白藜蘆醇的發(fā)現(xiàn)。然而關于它的抗氧化延緩衰老作用的最著名的倡導人應該是澳大利亞籍的哈佛教授DavidSinclair.
DavidSinclair還在麻省理工做博士后的時候發(fā)現(xiàn)一個基因Sirtuin1(SIRT1,在酵母里面叫做Sir2)可以延長酵母的壽命(單細胞壽命的定義可不是活了多久，而是能分裂多少次)。2003年，DavidSinclair和一個叫BiomolResearchLaboratory的生物公司合作，發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇可以激活SIRT1，延長酵母的壽命[1]。隨后有很多的文章在動物模型實驗里發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇可以延長壽命，對心臟，癌癥，代謝病都有好處。
可是隨著大家對白藜蘆醇研究的深入，大家發(fā)現(xiàn)原先的很多結果都不對：
來自瑞輝和安進兩大制藥公司的科學家發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇并不能激活SIRT1[2,3]。原先的研究為了能夠檢測SIRT1的活性，在SIRT1的底物蛋白后面連上了一個熒光基團。兩個組的科學家都發(fā)現(xiàn)如果用沒有熒光基團的底物，就完全沒法檢測到白藜蘆醇對SIRT1有任何激活作用。換句話說，白藜蘆醇其實是對熒光基團起作用，而不是之前認為的是SIRT1激活劑。
許多證明白藜蘆醇有作用的動物實驗都不能被重復。這里面還有一個學術界很大的丑聞：一個在康州大學做白藜蘆醇研究的印度籍黑磚窯頭DipakK.Das,他在7年里面灌了150多篇論文，大多都是關于白藜蘆醇在動物模型里面正面的作用。在2012年，他的論文被發(fā)現(xiàn)造假高達145多處。。。。。。。
對于人，好幾個臨床實驗發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對心臟疾病[4]，代謝疾病[5,6]，癌癥[7]，壽命[8]，皮膚[9]都沒有任何作用。而且其中有好幾個實驗用了很大劑量的白藜蘆醇，遠遠超過了葡萄酒或者市面上可以見到的保健品里的含量。
?。?strong>三）白藜蘆醇的副作用
有人可能想，雖然白藜蘆醇沒有什么大作用，可是只要沒有啥副作用，我經常吃說不定有點什么小的作用呢。那我們就來看看白藜蘆醇有沒有什么副作用？
一個在阿爾茨海默患者的臨床實驗里面[10]，病人每人每天服用一次500mg白藜蘆醇，每13周增加500mg，最后第52周是每人每天兩次1g。研究人員發(fā)現(xiàn)普遍的副作用是惡心，嘔吐，拉肚子。
除此之外目前來說還沒有發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有更嚴重的副作用，可是如果和
阿司匹林，
布洛芬，華法林等藥物一起吃，會有drug-druginteraction,增加出血的幾率
?。ㄋ模┘t酒養(yǎng)身？
網傳紅酒養(yǎng)身，基本都是因為紅酒里面含有白藜蘆醇。先不說白藜蘆醇是否真的有用，DavidSinclair在2006年發(fā)表的一篇文章里面說吃高卡路里飲食的老鼠如果攝入白藜蘆醇22mg/kg/day，死亡幾率降低了31%[11]。注意這個實驗還沒有被人重復，而且是吃高卡路里飲食的老鼠。我們假設這篇文章的結果正確，吃高卡路里飲食的老鼠和人一樣，簡單地按照成人平均體重70kg(其實算少了，美國薯條山可樂海過日子的人得有150kg了)來算，人需要攝入1540mg的白藜蘆醇，
不同產地的紅酒中白藜蘆醇含量不一樣，法國的PinotNoir含量最高，有些可以達到27.8mg/L，用這個來計算，1540/27.8=55L。有人每天喝55L的紅酒，恐怕還沒有長生不老飛仙，就已經歷劫（胃穿孔）仙去了。
白藜蘆醇含量
紅葡萄酒
2.7±3.1mg/L(0-27.8mg/L)
白葡萄酒
~0.4±0.3mg/Lmg/L(0-1.7mg/L)
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