西芹有以下健康功效:
預(yù)防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇,它被證實(shí)對(duì)皮膚癌具有化學(xué)預(yù)防作用。此外,西芹含有大量的葉綠素,它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用;雜環(huán)胺多在高溫?zé)臼澄飼r(shí)生成。如果你喜歡吃燒烤食品,不妨加入西芹。
抗炎降脂。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明:楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性,有抗炎和抗高血脂的效應(yīng)。
改善骨骼健康。食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收量,降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。
吃西芹的注意事項(xiàng):
西芹的營養(yǎng)很豐富,我們吃西芹可以補(bǔ)充營養(yǎng),強(qiáng)身健體,但是我們?cè)诔晕髑鄣臅r(shí)候還是要有所注意的,例如西芹不適合和什么食物同食,什么人不適合食用西芹等等:
1、西芹不宜與胡蘿卜同食,可能會(huì)破壞胡蘿卜素;
2、西芹不宜與兔肉同食,二者同食可能會(huì)引起脫發(fā);
3、西芹不宜與雞肉同食,二者同食可能會(huì)降低免疫力,不利于身體健康;
4、西芹不能與甲魚同食,二者同食可能會(huì)引起中毒。
5、西芹可降血壓,所以如果是血壓偏低者,則不宜食用西芹。
西芹的吃法:
西芹營養(yǎng)豐富,吃西芹可以補(bǔ)充營養(yǎng),促進(jìn)消化,強(qiáng)身健體,我們吃西芹的時(shí)候可以注意搭配和吃法,以更好地發(fā)揮其營養(yǎng)及功效。
1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯(cuò),而且容易改善胃口,還可補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高身體免疫力,增強(qiáng)抵抗力。
2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯(cuò),而且可以有效地抗疲勞,減輕疲勞感,補(bǔ)充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃,雖然西芹的葉子味道比較苦澀,但是西芹的葉子的營養(yǎng)比莖根豐富,所以吃的時(shí)候不要拋棄了葉子哦,可以在榨芹汁或者做成熟菜的時(shí)候加一點(diǎn)糖或者骨頭湯,去其苦味,以更好地入食。
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