在我國肝癌患者不在少數(shù)，是十分高發(fā)的一種惡性腫瘤,一旦患有肝癌治愈率低，到了晚期是無法治愈的。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，在我國位居第二的癌癥“殺手”，全世界每年死于肝癌的患者約26萬人。其中我國占42.5%。大多是在慢性乙肝基礎(chǔ)上發(fā)生，常見于中年男性。那么在生活中吃什么食物可以預(yù)防肝癌呢？

　　預(yù)防肝癌的食物有哪些？

　　一：有研究顯示，蘋果和葡萄對原發(fā)性肝癌有預(yù)防作用。蘋果和葡萄含有對抗肝癌的成分的研究，是從發(fā)現(xiàn)樹莓開始的。有研究人員在一種叫樹莓的水果中發(fā)現(xiàn)了大量的鞣化酸，將鞣化酸與肝癌細(xì)胞混合培養(yǎng)后，發(fā)現(xiàn)鞣化酸能起到抑制肝癌細(xì)胞生長繁殖的作用，由此才引發(fā)出對蘋果和葡萄抗癌的研究。

　　蘋果和葡萄中含有類黃酮、植物多酚等多種高效抗癌、抗氧化的物質(zhì)。因而蘋果和葡萄能起到美容養(yǎng)顏、預(yù)防肝癌的作用。

　　二：苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。

　　苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力?？喙现械挠行С煞?，可以抑制正常細(xì)胞的癌變，促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。

　　三：大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片后在空氣中放置10分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發(fā)揮更顯著的抗癌的作用。

　　為了很好地預(yù)防肝癌的發(fā)生，應(yīng)該怎么食物較合理呢？

　　專家提出了三點建議：一是每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時搭配菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上蔬菜食用，效果更好;二是葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗凈后帶果皮食用;三是每天蔬菜和水果攝入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品種盡可能多。