每天一杯牛奶，是不少人的生活習(xí)慣。

從中醫(yī)角度，牛奶是血肉有情之品，味甘而能補(bǔ)益和中，可治虛羸勞傷，又甘寒生津，故能起到止渴之效。

不過，任何食物都有適宜和禁忌，牛奶亦然。

喝牛奶，先要看體質(zhì)

1、牛奶性微寒，體寒者不宜

《中華本草》中說，牛乳味甘，性微寒，脾胃虛、腹瀉、有冷痰積飲者慎服。

如果體質(zhì)偏寒，平日常四肢冰涼、口淡、小便清長、大便溏薄，穿衣總比旁人多，最好少喝牛奶，傷陽氣。

有些小朋友平時非常愛喝牛奶，身上常有濕疹，或者臉的兩側(cè)長很多像脂肪粒一樣的小痘痘，這都和多食牛奶導(dǎo)致身體寒濕重有關(guān)。

如果體質(zhì)本就偏熱，平日經(jīng)常大便干燥、小便短黃、口苦口干，容易情緒激動，就可以放心喝牛奶。

2、老人喝牛奶，可助排便

唐代藥王孫思邈的《千金翼方·養(yǎng)老食療》記載，牛奶功效頗多，可補(bǔ)益血脈，使人身體強(qiáng)健，比肉類更有益健康，所以，子女可以讓父母每日服用牛奶，養(yǎng)生保健。

老年人因機(jī)體功能減退，常出現(xiàn)便秘，喝牛奶除了補(bǔ)益氣血，還可幫助排便，一舉兩得。

不少古代醫(yī)書中也說，牛奶有潤皮膚、養(yǎng)心肺、解熱毒的作用。

體質(zhì)虛弱，或產(chǎn)后、術(shù)后氣血大傷的人，可以適當(dāng)服用一些牛奶，幫助機(jī)體恢復(fù)。

3、乳糖不耐受，不妨選酸奶

牛奶是養(yǎng)生好物，有的人卻無福消受，一喝牛奶就拉肚子、脹氣，腸胃各種不舒服。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為乳糖不耐受癥。

它是由于人體內(nèi)乳糖酶分泌少、無法分解牛奶中的乳糖而引起的。

這類人群飲用純牛奶時，應(yīng)盡量避免空腹，最好少量多次，一天的總攝入量不宜過多，150~300毫升是比較適宜的?；蛘?，可以選擇酸奶。

喝牛奶，不要一口悶！

有些人不喜歡喝牛奶，覺得牛奶味道腥，但出于對牛奶營養(yǎng)價值的考慮，會“逼迫”自己去喝。

這時候，就會將一大杯的牛奶一口氣喝完。

但其實(shí)，喝牛奶，速度要慢，不能“一口悶”。牛奶喝太快，容易對胃腸造成一定的負(fù)擔(dān)，乳糖酶無法在極端的時間內(nèi)達(dá)到人體所需的水平，就容易造成應(yīng)激性的乳糖不耐，可能引起腹瀉等問題。

同時，消化率也會受到影響，造成營養(yǎng)素的浪費(fèi)。

所以，牛奶還是小口慢慢喝的好。

牛奶早上喝好，還是晚上喝好？

時常有人發(fā)出這樣的疑惑。其實(shí)，牛奶營養(yǎng)成分齊全，比例適當(dāng)，在一天中的任何時候飲用都是合適的。

早上喝牛奶，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、鈣等人體所需的營養(yǎng)和能量。

但出于營養(yǎng)吸收的角度考慮，應(yīng)避免在空腹或胃腸蠕動較快的情況下飲用牛奶。

喝牛奶的同時，可以吃些米飯、面包、餅干等含淀粉的食物，可以延長牛奶在胃中的停留時間，使其能與胃液更好的“互動”，讓營養(yǎng)更充分的被消化和吸收。

反觀晚上喝牛奶，牛奶本身含有鎮(zhèn)靜、催眠作用的物質(zhì)，能有助于睡眠。

而且，晚上零點(diǎn)后，血液中鈣的水平逐漸降低，骨組織中的一部分鈣鹽便溶解進(jìn)入血液中，以維持穩(wěn)定的血鈣濃度。

若是在睡前半小時喝點(diǎn)牛奶，鈣能被慢慢吸收，填補(bǔ)血鈣的“虧空”，防止骨鈣流失和骨質(zhì)疏松。