腎友的飲食，一直是件讓人頭疼的事情。吃，怕病情加重，不吃，又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良。

可謂是左右為難，而這樣的瞻前顧后，思慮過(guò)多，是很不利于病情的控制的。

今天，就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)腎友飲食的最佳模式，主要有4點(diǎn)，看看你日常生活中有沒(méi)有做到。

低鈉鹽飲食

這一項(xiàng)我們強(qiáng)調(diào)過(guò)很多次，但總是有腎友弄錯(cuò)或者堅(jiān)持不下去，其實(shí)并不是很復(fù)雜。沒(méi)有水腫、蛋白尿、高血壓的患者每人每天控制鹽攝入量在5gy以下就好，有水腫、蛋白尿、高血壓的患者要控制在3g以下。

值得注意的是攝鹽量不等于攝入鈉的量，1g鹽大約含0.4g的鈉。如果醫(yī)生有明確限制你攝入鈉的含量，可以換算下。

多果蔬、少零食

腎友長(zhǎng)期的飲食管理，加上腎功能的影響，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏的情況。

因此，腎友需要增加一些維生素、膳食纖維等元素的攝入，保證身體健康。除了藥物補(bǔ)給，最好的來(lái)源就是新鮮的蔬菜和水果。

腎友每天可以選擇3種菜，2種水果搭配吃，這樣應(yīng)更豐富。食用量蔬菜每天是300-500g之間，水果300g左右就好。

平時(shí)愛(ài)吃零食的患者，可以用水果來(lái)代替零食，效果更好。

多吃白肉、少吃紅肉及加工肉

肉類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)，是日常飲食中蛋白質(zhì)攝入的主要來(lái)源。

但對(duì)于得了腎病，能不能吃肉一直有比較大的爭(zhēng)議。

需要注意的是，腎友可以吃肉，肉類(lèi)含有的就是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這點(diǎn)不用懷疑。

不過(guò)，腎友在選擇肉類(lèi)的時(shí)候要盡量選擇白肉如雞、鴨、魚(yú)肉等，少吃紅肉如豬、牛、羊肉等和加工的肉制品。

因此腎友吃肉時(shí)，一定要注意選擇，且注意用量。

主食粗細(xì)搭配

在主食方面，對(duì)腎友要求并不是很?chē)?yán)格，但對(duì)于有糖尿病、高血壓癥狀的患者，建議主食粗細(xì)搭配較好，少吃些精細(xì)的米面，增加一些含膳食纖維較多的粗糧，比如燕麥、小米、玉米、蕎麥等。

這些，是對(duì)大多數(shù)腎友來(lái)說(shuō)的，但如果你有其他并發(fā)癥，比如貧血、高鉀血癥、高磷血癥等，要根據(jù)自身情況調(diào)整就可以。

科普飲食小知識(shí)

腎衰患者用麥淀粉代替主食有什么好處?

一是在堅(jiān)持低蛋白飲食的情況下，可以保證每天攝取充足的能量;二是在限量范圍內(nèi)減少劣質(zhì)蛋白的攝入，提高優(yōu)質(zhì)蛋白的比例。因?yàn)辂湹矸酆鞍踪|(zhì)極少(0.3％～0.6％)，大大低于米(6.8％)和面(9.9％)的蛋白質(zhì)含量，幾乎可忽略不計(jì)。

慢性腎功能衰竭病人用麥淀粉代替主食，所節(jié)約的蛋白質(zhì)就可用魚(yú)肉蛋奶類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充，從而提高了必需氨基酸的攝入，有利于減少植物蛋白的攝入和含氮廢物的積累，達(dá)到減輕肝腎負(fù)擔(dān)，延緩腎功能惡化和并發(fā)癥出現(xiàn)，改善蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，增加身體抵抗力的目的。

麥淀粉主食的飲食模式可以讓我們的腎友攝入更多的魚(yú)肉蛋類(lèi)，食譜也更豐富多彩。但營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師在臨床上發(fā)現(xiàn)，雖然個(gè)別腎友了解麥淀粉，但能長(zhǎng)期堅(jiān)持以麥淀粉為主食的病人很少。腎友能否嚴(yán)格執(zhí)行低蛋白飲食，長(zhǎng)期堅(jiān)持麥淀粉飲食，取決于腎友本人及家屬。腎友和家屬必須在麥淀粉制作上下功夫，改善口感，增加菜肴花色.

“麥淀粉”指的是將小麥粉(玉米粉、大米粉、土豆粉、紅薯粉亦同)中的蛋白質(zhì)抽掉后剩下的淀粉，在普通超市均有銷(xiāo)售。麥淀粉食品的特點(diǎn)是，能量高于普通面粉，蛋白質(zhì)含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通面粉。