5月23日，國(guó)家衛(wèi)健委舉行例行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家介紹兒童少年?duì)I養(yǎng)健康的有關(guān)知識(shí)。

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室研究員張倩表示，兒童少年是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要獲得營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，為體格和智力發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)。這一時(shí)期也是飲食行為和生活方式形成的重要時(shí)期，需要及時(shí)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育，培養(yǎng)健康的生活方式。

同時(shí)，兒童少年?duì)I養(yǎng)健康受家庭、學(xué)校、社會(huì)等多方面影響，需要?jiǎng)?chuàng)建多層次的營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委在2016年5月發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南》，隨后出版《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》，指導(dǎo)兒童少年做到均衡膳食，吃動(dòng)平衡，促進(jìn)健康。

綜合而言，要注重以下五個(gè)方面：首先，食物多樣。兒童少年每天的食物要包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋、奶類(lèi)豆類(lèi)及其制品，食物品種達(dá)到每天12種以上，每周25種以上。做到餐餐有蔬菜、天天吃水果，每天喝牛奶或酸奶達(dá)到300克以上，常吃豆制品，適量吃魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，適量吃堅(jiān)果，且少鹽少油，足量飲水。為滿(mǎn)足身高迅速增長(zhǎng)的需要，要多吃含鈣豐富的奶及奶制品和大豆及其制品，同時(shí)多吃含維生素D豐富的海魚(yú)、蛋黃等，多進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，促進(jìn)鈣的吸收和利用。為改善青春期生理性貧血，多吃含鐵豐富的食物，如瘦肉、肝等， 搭配含維生素C豐富的蔬菜和水果。

其次，吃好早餐。兒童少年要保證一日三餐，兩餐間隔4～6小時(shí)，三餐定時(shí)定量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量，少吃含高鹽、高脂肪或高糖的快餐，尤其是西式快餐。不僅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐至少應(yīng)包括以下四類(lèi)食物中的三類(lèi)及以上：谷薯類(lèi)，如饅頭、米飯；肉蛋類(lèi)，如雞蛋、醬肉；奶豆類(lèi)，如牛奶、豆?jié){；果蔬類(lèi)，如蘋(píng)果、黃瓜。要結(jié)合本地飲食習(xí)慣，豐富早餐品種，如芹菜牛肉餡的包子配豆?jié){，或者面包夾煎蛋黃瓜配牛奶，都是營(yíng)養(yǎng)充足的早餐。

再者，選對(duì)零食。零食是一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。合理的選擇零食可以作為日常膳食的補(bǔ)充。兒童少年可以選擇天然的、新鮮的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、干凈衛(wèi)生的食物作零食，首選蘋(píng)果、西紅柿等水果蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。再選酸奶、豆腐干等奶類(lèi)、豆制品，可以提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣。還可以選花生、瓜子等堅(jiān)果，富含不飽和脂肪酸和維生素E。而糖果、薯片、及膨化食品所含的糖、鹽或脂肪很高，這些食物不宜做零食。更不要把“三無(wú)產(chǎn)品”、“五毛食品”或路邊小食品作為零食。吃零食的量要以不影響正餐為宜，兩餐之間可以少量吃。多數(shù)飲料含大量的添加糖，過(guò)量飲用容易發(fā)生齲齒或肥胖，建議兒童少年不喝或少喝含糖飲料，更不能把飲料當(dāng)水喝。要鼓勵(lì)他們喝足量的白開(kāi)水，少量多次，每天達(dá)到800～1400毫升。

第四，足量運(yùn)動(dòng)。充足的、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)可以強(qiáng)健骨骼和肌肉、提高心肺功能、提升學(xué)習(xí)效率，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。兒童少年先要保證運(yùn)動(dòng)時(shí)間，每天累計(jì)60分鐘以上身體活動(dòng)，每次10分鐘以上。再要保證身體活動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上，會(huì)感覺(jué)身體微微出汗，呼吸心跳加快，最好是戶(hù)外活動(dòng)；每周最好進(jìn)行3次以上高強(qiáng)度的身體活動(dòng)。還要提高的運(yùn)動(dòng)技能，培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)愛(ài)好。做到運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、形式以及部位的多樣化。另外，減少看手機(jī)、電腦和電視等視屏?xí)r間，每天不超過(guò)2小時(shí)，越少越好。還要保證充足的睡眠，小學(xué)生達(dá)到每天10個(gè)小時(shí)、初中生9小時(shí)、高中生8小時(shí)。

最后，認(rèn)識(shí)食物。讓兒童少年走進(jìn)大自然，認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，促進(jìn)身體健康。懂得食物要經(jīng)過(guò)播種、除草、施肥，付出艱辛勞動(dòng)，歷時(shí)幾個(gè)月才可能收獲。要讓他們走進(jìn)廚房，參與食物采購(gòu)、制備和烹調(diào)，培養(yǎng)基本生活技能，傳承優(yōu)秀飲食文化。教會(huì)兒童珍惜食物、保護(hù)環(huán)境，從“光盤(pán)行動(dòng)”做起，不剩飯菜；在外就餐點(diǎn)菜要適量，不鋪張浪費(fèi)。教給他們購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)要仔細(xì)看食品標(biāo)簽，不光看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也要結(jié)合配料、營(yíng)養(yǎng)成分表選擇更加健康的食物。

“通過(guò)食物多樣，選好早餐，選對(duì)零食，足量運(yùn)動(dòng)，及認(rèn)識(shí)食物，讓兒童少年達(dá)到吃動(dòng)平衡、保持健康的目的。記得要定期測(cè)量他們的身高和體重，了解營(yíng)養(yǎng)狀況，科學(xué)認(rèn)知體型，預(yù)防兒童少年的營(yíng)養(yǎng)不良和超重肥胖。” 張倩總結(jié)道。