WHO：2017最全致癌物清單！我想問：還有什么能吃？

2018-05-06 來源：大醫(yī)精誠標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級(jí)只是看致癌證據(jù)是否充分，而不是看它導(dǎo)致癌癥的能力強(qiáng)不強(qiáng)。

導(dǎo)語：不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級(jí)只是看致癌證據(jù)是否充分，而不是看它導(dǎo)致癌癥的能力強(qiáng)不強(qiáng)。

近日，世界衛(wèi)生組織（WHO）國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布了最新的致癌物清單，隨后中國食品藥品監(jiān)督管理總局（CFDA）也發(fā)布了此官方版的“致癌物”完整清單，為大家提供指導(dǎo)和對(duì)照。

此次致癌物清單總共4類：

第一類致癌物，有「明確」的致癌作用，116種

第二類致癌物，有「可能」的致癌作用，357種

第三類致癌物，有「證據(jù)不明確」致癌作用，499種

第四類致癌物，有「不太可能」的致癌作用，（1種）

第一類致癌物清單

一類致癌物指導(dǎo)致人類癌癥的證據(jù)很明確，也就是說這些物質(zhì)真的會(huì)致癌！

序號(hào)英文名稱中文名稱確定時(shí)間（年）

1Acetaldehydeassociatedwithconsumptionofalcoholicbeverages隨酒精飲料攝入的乙醛2012

2Achesonprocess,occupationalexposureassociatedwith艾其遜法(用焦炭和粘土混合加熱制造石墨的工業(yè)方法)，職業(yè)暴露相關(guān)2017

3Acidmists,stronginorganic強(qiáng)無機(jī)酸霧2012

4Aflatoxins黃曲霉毒素2012

5Alcoholicbeverages酒精飲料2012

6Aluminiumproduction鋁產(chǎn)品2012

74-Aminobiphenyl4-氨基聯(lián)苯2012

8Arecanut檳榔果2012

9Aristolochicacid馬兜鈴酸2012

10Aristolochicacid,plantscontaining包含馬兜鈴酸的植物2012

11Arsenicandinorganicarseniccompounds砷和無機(jī)砷化合物2012

12Asbestos(allforms,includingactinolite,amosite,anthophyllite,chrysotile,crocidolite,tremolite)鐵石棉,石棉(各種形式,包括陽起石直閃石,溫石棉,青石棉、透閃石)2012

13Auramineproduction金胺產(chǎn)品2012

14Azathioprine硫唑嘌呤2012

15Benzene苯2012

16Benzidine對(duì)二氨基聯(lián)苯2012

17Benzidine,dyesmetabolizedto聯(lián)苯胺、染料代謝2012

18Benzo[a]pyrene苯并芘（出現(xiàn)在熏烤、高溫油炸食品中）2012

19Berylliumandberylliumcompounds鈹和鈹化合物2012

20Betelquidwithtobacco含煙草的檳榔嚼塊2012

21Betelquidwithouttobacco不含煙草的檳榔嚼塊2012

22Bis(chloromethyl)ether;chloromethylmethylether(technical-grade)二氯甲基醚;一氯甲基醚(技術(shù)等級(jí))2012

23Busulfan白消安2012

241,3-Butadiene1,3-丁二烯2012

25Cadmiumandcadmiumcompounds鎘及鎘化合物2012

26Chlorambucil苯丁酸氮芥2012

27Chlornaphazine萘氮芥2012

28Chromium(VI)compounds鉻(VI)化合物2012

29Ciclosporin環(huán)孢素2012

30Clonorchissinensis(infectionwith)華支睪吸蟲(感染)2012

31Coalgasification煤的氣化2012

32Coal,indooremissionsfromhouseholdcombustionof家庭燃燒的煤,室內(nèi)排放2012

33Coal-tardistillation煤焦油蒸餾2012

34Coal-tarpitch煤焦油瀝青2012

35Cokeproduction焦炭產(chǎn)品2012

36Cyclophosphamide環(huán)磷酰胺2012

37Cyclosporine環(huán)孢霉素2012

381,2-Dichloropropane1,2-二氯丙烷2016

39Diethylstilbestrol己烯雌酚2012

40Engineexhaust,diesel發(fā)動(dòng)機(jī)排放、柴油2013

41Epstein-Barrvirus巴爾病毒2012

42Erionite毛沸石2012

43Estrogentherapy,postmenopausal雌激素治療絕經(jīng)后2012

44Estrogen-progestogenmenopausaltherapy(combined)雌激素-孕激素更年期治療(聯(lián)合)2012

45Estrogen-progestogenoralcontraceptives(combined)雌激素-孕激素口服避孕藥(組合)2012

46Ethanolinalcoholicbeverages酒精飲料中的乙醇2012

47Ethyleneoxide環(huán)氧乙烷2012

48Etoposide依托泊苷2012

49Etoposideincombinationwithcisplatinandbleomycin依托泊苷結(jié)合順鉑和博來霉素2012

50Fissionproducts,includingstrontium-90裂變產(chǎn)物,包括鍶-902012

51Fluoro-edenitefibrousamphibole氟代-淺閃石纖維角閃石2017

52Formaldehyde甲醛,福爾馬林2012

53Haematitemining(underground)赤鐵礦礦業(yè)(地下)2012

54<i>Helicobacterpylori</i>(infectionwith)幽門螺桿菌(感染)2012

55HepatitisBvirus(chronicinfectionwith)乙型肝炎病毒(慢性感染)2012

56HepatitisCvirus(chronicinfectionwith)丙型肝炎病毒(慢性感染)2012

57Humanimmunodeficiencyvirustype1(infectionwith)人類免疫缺陷病毒I型(感染)2012

58Humanpapillomavirustypes16,18,31,33,35,39,45,51,52,56,58,59人類乳頭瘤病毒類型16,18,31,33,35,39,45,51,52,56,58,592012

59HumanT-celllymphotropicvirustypeI人類T淋巴細(xì)胞病毒I型2012

60Ionizingradiation(alltypes)電離輻射(所有類型)2012

61Ironandsteelfounding(occupationalexposureduring)鋼鐵鑄造(職業(yè)暴露)2012

62Isopropylalcoholmanufactureusingstrongacids使用強(qiáng)酸生產(chǎn)異丙醇2012

63Kaposisarcomaherpesvirus卡波濟(jì)肉瘤皰疹病毒2012

64Leatherdust皮革塵埃2012

65Magentaproduction品紅染料產(chǎn)品2012

66Melphalan美法侖2012

67Methoxsalen(8-methoxypsoralen)plusultravioletAradiation甲氧沙林2012

甲氧補(bǔ)骨脂素

花椒毒素

紫外線輻射

68Methyl-CCNU甲基環(huán)已亞硝脲2012

694,4'-Methylenebis(2-chloroaniline)(MOCA)4,4'-亞甲基(2-氯苯胺)2012

70Mineraloils,untreatedormildlytreated礦物油,未經(jīng)處理或溫和治療2012

71MOPPandothercombinedchemotherapyincludingalkylatingagentsMOPP（氮芥、長春新堿、甲基芐肼、強(qiáng)的松）和其他聯(lián)合化療包括烷化劑2012

722-Naphthylamine2-萘胺2012

73Neutronradiation中子輻射2012

74Nickelcompounds鎳化合物2012

75N'-Nitrosonornicotine(NNN)and4-(N-Nitrosomethylamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone(NNK)亞硝基降煙堿，亞硝胺2012

76Opisthorchisviverrini(infectionwith)泰國肝吸蟲（麝貓后睪吸蟲、香貓肝吸蟲）(感染)2012

77Outdoorairpollution室外空氣污染2016

78Outdoorairpollution,particulatematterin室外空氣污染,顆粒物2016

79Painter(occupationalexposureasa)畫家(職業(yè)暴露)2012

803,4,5,3’,4’-Pentachlorobiphenyl(PCB-126)多氯聯(lián)苯2012

812,3,4,7,8-Pentachlorodibenzofuran多氯二苯并呋喃2012

82Phenacetin非那西汀2012

83Phenacetin,analgesicmixturescontaining非那西汀,包含止痛劑混合物2012

84Phosphorus-32,asphosphate磷-32，磷酸2012

85Plutonium钚2012

86Polychlorinatedbiphenyls多氯聯(lián)苯2016

87Polychlorinatedbiphenyls,dioxin-like,withaToxicityEquivalencyFactor(TEF)accordingtoWHO(PCBs77,81,105,114,118,123,126,156,157,167,169,189)類二惡英多氯聯(lián)苯,毒性等價(jià)系數(shù)(TEF)取自WHO(多氯聯(lián)苯77,77,81,77,81,123,126,156,157,167,169,189)2016

88Radioiodines,includingiodine-131放射性碘,包括碘-1312012

89Radionuclides,alpha-particle-emitting,internallydeposited放射性核素,α粒子放射,內(nèi)部沉積2012

90Radionuclides,beta-particle-emitting,internallydeposited放射性核素,β粒子放射,內(nèi)部沉積2012

91Radium-224anditsdecayproducts鐳-224及其衰變產(chǎn)物2012

92Radium-226anditsdecayproducts鐳-226及其衰變產(chǎn)物2012

93Radium-228anditsdecayproducts鐳-228及其衰變產(chǎn)物2012

94Radon-222anditsdecayproducts氡-222及其衰變產(chǎn)物2012

95Rubbermanufacturingindustry橡膠制造業(yè)2012

96Saltedfish,Chinese-style中國式咸魚2012

97Semustine[1-(2-Chloroethyl)-3-(4-methylcyclohexyl)-1-nitrosourea,Methyl-CCNU]司莫司丁(甲基環(huán)己亞硝脲)2012

98Shaleoils頁巖油2012

99Silicadust,crystalline,intheformofquartzorcristobalite二氧化硅粉塵、水晶、石英、方石英的形式2012

100Solarradiation太陽輻射2012

101Soot(asfoundinoccupationalexposureofchimneysweeps)煙塵(發(fā)現(xiàn)于煙囪清潔工的職業(yè)暴露)2012

102Sulfurmustard硫芥2012

103Tamoxifen他莫昔芬2012

1042,3,7,8-Tetrachlorodibenzo-para-dioxin四氯雙苯環(huán)二噁英(TCDD)2012

105Thiotepa三胺硫磷2012

106Thorium-232anditsdecayproducts釷-232及其衰變產(chǎn)物2012

107Tobaccosmoke,second-hand吸二手煙2012

108Tobaccosmoking吸煙2012

109Tobacco,smokeless無煙煙草（鼻煙、唇煙等）2012

110ortho-Toluidine鄰甲苯胺2012

111Treosulfan蘇消安2012

曲奧舒凡

112Trichloroethylene三氯乙烯2014

113Ultraviolet-emittingtanningdevices紫外線放射日光浴設(shè)備2012

114Vinylchloride氯乙烯2012

115Wooddust木屑2012

116X-andGamma-RadiationX、伽馬輻射2012

除了最近討論很多的馬兜鈴酸是一類致癌物之外，常吃的咸魚也是一類致癌物。

咸魚作為“重口味”食物代表，是廣受大家歡迎的下飯菜。但是你不知道的是，咸魚等重口味食物在制作時(shí)需要經(jīng)過高濃度的鹽長時(shí)間腌制，而且中式咸魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會(huì)產(chǎn)生大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。吃多了，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。

所以，以后要盡量少吃咸魚、咸菜等腌制食物，避免“癌從口入”。

二類致癌物

二類致癌物是指導(dǎo)致人類癌癥的證據(jù)不明確的物質(zhì)，簡單說就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！

確定時(shí)間成分主要來源

1987丙烯酰胺

薯?xiàng)l、薯片、油條等高溫處理的食物

1987黃樟素發(fā)霉的生姜

1993黃曲霉毒素M1常見于飼料被霉菌污染的牛所產(chǎn)的牛奶

19934-甲基咪唑常見于醬油、可樂

2013

瀝青

暴露于氧化瀝青及其在屋頂過程中的排放