冬季菌菇最養(yǎng)人，輕松吃出好身體！
摘要：竹蓀是名貴的食用菌，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解，這里的肺虛久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
俗話說：“要想身體好，菌湯是個(gè)寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各種菌菇大量上市的時(shí)節(jié)，菌菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美且營養(yǎng)好吸收。在寒流來襲之際，菌菇更是你提高免疫力，避免感冒的武器。菌菇的好處那么多，快跟小編一起來看看它們的養(yǎng)生奧秘吧！
1.香菇：調(diào)養(yǎng)免疫力
免疫力低下的人群在冬季較為容易感冒，
中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，通過強(qiáng)化體內(nèi)正氣，則不會輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能，且香菇的香氣揮發(fā)成分也有
抗病毒的效果。所以，如果冬季常吃香菇，你的免疫系統(tǒng)功能會增強(qiáng)，不易發(fā)生感冒喲。
猴頭菇，菌中之王，形似猴頭而得名。民間有“多食猴菇，返老還童”之說。
二附院營養(yǎng)科副主任技師馮霽介紹，由于猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過降低胃酸來保護(hù)胃黏膜，因此，猴頭菇對因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導(dǎo)致的不適癥狀有很好的緩解作用。
緩解胃病問題，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯。
3.銀耳：美容養(yǎng)顏
銀耳在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負(fù)盛名的良藥，銀耳含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖，它被人們譽(yù)為“菌中之冠”。
銀耳能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩，增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì)，對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩?zhàn)虧櫠袕椥裕瑸槎好廊葑o(hù)膚佳品。
4.木耳：補(bǔ)血養(yǎng)顏
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)。
此外，黑木耳維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量高。黑木耳的含鐵量是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血的優(yōu)質(zhì)食材。
5.金針菇：增長智力
市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。
金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細(xì)胞的
發(fā)育，國外稱其為“益智菇”，因此特別適合孩子食用，脾胃虛寒的人不宜多吃。
6.竹蓀：潤肺止咳
竹蓀是名貴的食用菌，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解，這里的肺虛久咳指的是慢性
咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
肺主表，經(jīng)常出汗、自汗盜汗或出現(xiàn)動則氣喘等不適癥狀都是由肺虛引起的，而白色入肺，對由肺虛導(dǎo)致的咳嗽，白色的竹蓀可以通過補(bǔ)氣養(yǎng)陰、滋養(yǎng)肺部來達(dá)到緩解咳嗽的效果。
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