今天喝咖啡了嗎？無論早餐、午餐還是下午茶，咖啡都是許多人喜愛的配餐飲料！喝了不只提神，還有一種溫暖幸福的感覺！只要適量攝取，咖啡的好處相當多，可以改善便秘、幫助消化、促進新陳代謝，甚至還能加速脂肪分解！咖啡的秘密，看完這篇全都懂！
咖啡抒壓又放松還能減少肌肉疲勞
濃郁中帶著些許的果酸味，再加一點鮮奶，又多了醇厚的奶香，一杯香氣四溢的咖啡，總是讓人無法抗拒。愛喝咖啡不是沒有理由，咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，不只帶來提神效果，還能放松心情、減輕肌肉疲勞，幸福感油然而生。不過，咖啡的成分有很多，不只咖啡因，像影響咖啡香氣的關(guān)鍵就是“脂肪”！
揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣關(guān)健
咖啡也含有脂肪？沒錯！營養(yǎng)師王子南指出，咖啡中的脂肪屬于揮發(fā)性脂肪，是咖啡香氣的主要來源，而咖啡的濃淡口味取決于咖啡豆的成分，與咖啡因多寡無關(guān)。另外，咖啡也含有糖分，但在烘焙之后已經(jīng)轉(zhuǎn)化成焦糖。
咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，不只帶來提神效果，還能放松心情、減輕肌肉疲勞，幸福感油然而生。
喝咖啡5大好處適量飲用真健康
咖啡不只是好喝，對人體也有不少幫助。在適量飲用的前提之下，喝咖啡的好處大致可以歸納成以下5點：
1.提神醒腦
咖啡因會刺激大腦皮質(zhì)，幫助我們保持頭腦清醒，并促進判斷力、記憶力，還能提高注意力。一杯咖啡下肚，工作效率自然提升！
咖啡因可以提神醒腦，提升注意力，幫助增加工作效率。
咖啡因有助于促進血液循環(huán)、提高新陳代謝，還能加速脂肪分解，藉此增加熱能的消耗，因此具有控制體重的輔助作用。不過，王子南營養(yǎng)師提醒，這不代表光喝咖啡就能減重，如果每杯咖啡都加糖、奶精或鮮奶，就會增加額外的熱量，可能不瘦反胖。真想減重的話，還是要從控制飲食熱量、增加運動量下手，比較有效！
喝咖啡時應(yīng)減少糖的添加量，否則會增加熱量，不利于體重控制。
不過，若是想促進排便、改善便秘困擾，喝咖啡倒是真的有效......
3.幫助消化、改善便秘
咖啡因可以刺激交感神經(jīng)，增加胃液分泌，因此具有幫助消化的效果。不過，咖啡也會影響鈣質(zhì)吸收，因此建議飯后30分鐘再喝咖啡。另外，咖啡因也會刺激腸胃
激素，產(chǎn)生通便作用，進而改善便秘！需要提醒的是，空腹喝咖啡會造成胃酸過多，反而傷胃，因此，若想藉由咖啡幫助排便，記得避免在空腹時飲用。
咖啡可以幫助消化、改善便秘，但應(yīng)避免空腹時飲用，建議餐后30分鐘再喝。
4.利尿
咖啡因有利尿作用，可以增加排尿量，幫助排出體內(nèi)廢物和代謝物，同時也能將多余的鈉離子排出體外。不過，王子南營養(yǎng)師提醒，運動后或是生病時，特別需要補充水分，這些時候就不適合喝咖啡，以免加速水分流失，增加脫水的風(fēng)險。
咖啡因有利尿作用，可以增加排尿量，將多余的鈉離子排出體外。
5.預(yù)防高血壓
有些人擔(dān)心，咖啡喝多了會不會引起高血壓。根據(jù)目前的研究顯示，女性常喝咖啡不但不會高血壓，反而可以降低些許的風(fēng)險。不過，無論有沒有高血壓，咖啡因都要適量才健康，而預(yù)防高血壓的方法還包含維持適當體重、健康飲食、充足睡眠、適度運動等，咖啡不是唯一影響因素。
研究顯示，女性常喝咖啡不但不會高血壓，反而可以降低些許的風(fēng)險。
喝咖啡確實有種種好處，但我們一直強調(diào)“適量”，如果超量，對身體有什么壞處呢？“骨質(zhì)疏松”通常是大家最先想到的。王子南營養(yǎng)師表示，造成骨質(zhì)疏松的原因很多，包含先天荷爾蒙的影響、運動量不足、營養(yǎng)不均衡等，尤其是“鈣質(zhì)攝取不足”的影響特別大！
咖啡容易阻礙鈣質(zhì)吸收，因此喝咖啡必須適量，但是，三餐也要補充富含鈣質(zhì)的食物（小魚干、乳制品、黑芝麻、凍豆腐、豆干等），才能預(yù)防骨質(zhì)疏松，而不是少喝咖啡就行。
除了骨質(zhì)疏松，不少人都聽說，咖啡喝太多會引起“咖啡因中毒”，真的還是假的？有到“中毒”那么嚴重嗎？
咖啡因攝取過量會引起心跳加快、心煩、手震、打冷顫的癥狀。長期都有喝咖啡的習(xí)慣，某天突然中斷不喝，則會導(dǎo)致頭痛、煩躁、
失眠等現(xiàn)象。
咖啡因有成癮性中毒后易心煩手震
長期喝咖啡會讓身體習(xí)慣咖啡因，進而產(chǎn)生成癮性。一般來講，咖啡喝下肚之后2小時就會排出體外，但是咖啡中的麻醉性、興奮性物質(zhì)仍會積存在體內(nèi)。
如果攝取過量，就會引起“咖啡因中毒”，產(chǎn)生心跳加快、心煩、手震、打冷顫的癥狀。長期都有喝咖啡的習(xí)慣，某天突然中斷不喝，則會因血壓忽然降低，導(dǎo)致頭痛、煩躁、緊張、失眠等現(xiàn)象。
每天限量喝咖啡紅黃綠標示看清楚
因此，咖啡一定要適量攝取才健康！目前市面上對于咖啡因并沒有明定建議攝取量，但歐盟食品科學(xué)專家委員會建議，咖啡因每日攝取量應(yīng)控制在300毫克以下。
在臺灣，有針對現(xiàn)煮咖啡，以紅、黃、綠三種標示區(qū)分咖啡因含量。“紅色”代表每杯咖啡因總含量200毫克以上，“黃色”代表每杯咖啡因總含量100至200毫克，“綠色”則代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。每次喝咖啡的時候，記得注意一下咖啡因含量標示。
建議孕婦避免喝咖啡，以免影響胎兒安全。
愛喝咖啡多運動孕婦別喝保平安
除此之外，王子南營養(yǎng)師提醒，有喝咖啡習(xí)慣的人，平時要注意補充鈣質(zhì)、多運動、多喝水，而孕婦、哺乳女性、老年人、容易腹瀉者、胃酸過多者、服用鎮(zhèn)定劑者、限制鉀攝取者、精神疾病者都不適合喝咖啡，別忘了多加留意。
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