糖尿病友很喜歡大膽嘗試偏方飲食，往往令醫(yī)生捏把冷汗。像是喝苦瓜汁、喝牛蒡茶、吃紅心番石榴等，認(rèn)為天天這樣吃喝可以降血糖，到底真相如何？來(lái)聽營(yíng)養(yǎng)師怎么說(shuō)？
喝苦瓜汁真的能降血糖？苦瓜萃取濃縮勝肽物質(zhì)才有效
喝苦瓜汁真的能降血糖嗎？高敏敏營(yíng)養(yǎng)師表示，中國(guó)
醫(yī)藥大學(xué)曾有研究發(fā)現(xiàn)，從苦瓜萃取濃縮的勝肽物質(zhì)，經(jīng)過萃取后能與
胰島素受體結(jié)合，加速吸收葡萄糖，小鼠實(shí)驗(yàn)證明，能讓飯后2小時(shí)降低53％血糖，并能減少5成糖尿病眼部病變風(fēng)險(xiǎn)，甚至有助于減重，這項(xiàng)研究已經(jīng)刊登在《食品化學(xué)》期刊。
但是，苦瓜勝肽的萃取需要非常大量的苦瓜，單純吃苦瓜所攝取的苦瓜勝肽濃度并不高，不見得有效果！而苦瓜中含有草酸，如果食用過量，會(huì)影響鈣和鋅的腸道中的吸收，長(zhǎng)期下來(lái)容易導(dǎo)致人體鈣和鋅的不足。建議遵守蔬果579的原則，把苦瓜作為蔬菜類進(jìn)行攝取所需的量。
也有一說(shuō)山苦瓜含有山苦瓜素，有輔助降血糖的好處。但是，要注意是對(duì)于完全缺乏胰島素的第一型糖尿病人，或是正使用胰島素控制血糖的病人，并無(wú)法利用山苦瓜來(lái)完全代替胰島素治療。因此，這一些對(duì)象其實(shí)是不適用的。
有一說(shuō)山苦瓜含有山苦瓜素，有輔助降血糖的好處。但是，要注意是對(duì)于完全缺乏胰島素的第一型糖尿病人。
牛蒡茶含水溶性纖維。可以增加餐后血糖的穩(wěn)定，但是，營(yíng)養(yǎng)師表示，不如吃新鮮牛蒡。
有糖尿病盡量少喝早汁喝苦瓜汁之前要做這1招
建議有血糖問題的民眾，水果能用吃的就不要打汁，如果要打蔬果汁，則建議蔬菜水果的比例2：1，蔬菜的量要比水果多1倍，避免血糖的上升。而打苦瓜汁喝的人要注意，打汁前，最好先將苦瓜放入滾水中汆燙一下，去除過多的草酸，才不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
苦瓜是蔬菜的一種，富含膳食纖維，其實(shí)，只要是蔬菜都含有纖維，都可以減少及推遲糖分在腸胃道里的吸收對(duì)控制血糖有益處。
喝牛蒡茶降血糖？營(yíng)養(yǎng)師：不如吃新鮮牛蒡
另外，有一說(shuō)糖尿病患可以喝牛蒡泡茶降血糖。高敏敏營(yíng)養(yǎng)師表示，牛蒡是高纖的蔬菜，每100g含膳食纖維3.3g，且水溶性纖維、非水溶性纖維各半，水溶性纖維可以增加餐后血糖的穩(wěn)定，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)、排除體內(nèi)廢棄物質(zhì)，還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，被認(rèn)為是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完整的食材，其中的礦物質(zhì)也是構(gòu)成胰島素的成分。
但是，泡牛蒡茶，倒不如吃新鮮牛蒡！市面上的牛蒡茶在干燥制程中，可能會(huì)流失部份營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)，并破壞到牛蒡本身的多酚類植化素，而且喝牛蒡茶也吃不到牛蒡本身的膳食纖維，還不如吃新鮮牛蒡來(lái)得好。牛蒡不論涼拌、煮湯、快炒，甚至和糙米一起蒸煮，都香氣十足，適合食用。
糖尿病患想喝茶又擔(dān)心咖啡因，可以試試烏龍茶或是紅茶。
糖尿病患適合飲用：烏龍茶或紅茶
在營(yíng)養(yǎng)咨詢門診中，也有糖尿病患詢問：“有適合糖尿病患飲用的茶飲嗎？”高敏敏營(yíng)養(yǎng)師表示，對(duì)糖尿病人而言，只要不加糖的飲料，像是水、茶等較不會(huì)影響血糖，而綠茶中所含的兒茶素能降低三酸甘油脂的濃度，對(duì)降血脂肪有一定的作用。
因此，適量的攝取綠茶對(duì)減緩三高慢性疾病有一定的好處，但綠茶中含有咖啡因，有些人多喝可能會(huì)造成心悸、
失眠、胃部不適或
焦慮等反應(yīng)，則不適合多喝，如果想喝茶又擔(dān)心咖啡因，則可以試試烏龍茶或是紅茶。
【糖尿病健康小叮嚀】
提醒，糖尿病患控制血糖注意維持飲食正常，并且三餐定時(shí)定量，非常重要。還要減少高脂肪食物攝取，并多吃含膳食纖維的蔬果、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)跟作息、維持正常體重，以及遵醫(yī)囑服藥、定期驗(yàn)血糖，不要過度迷信單一食物的偏方，或大量食用保健食品，而本末倒置。
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