火龍果皮別急著丟！滿滿甜菜紅素能抗癌

2018-04-14 來(lái)源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：火龍果中豐富的鐵質(zhì)，有助于形成血紅素的重要原料，豐富的花青素可以推遲血管老化，還有豐富的甜菜紅素具有降低血壓功效，豐富的膳食纖維能夠預(yù)防便秘，集眾多好處于一身的火龍果，可說(shuō)是新興的水果之王。

女性要補(bǔ)血，吃富含鐵質(zhì)的火龍果是最佳選擇，此外，火龍果還有助降血壓、降血脂。但是，鮮為人知的是，除了吃火龍果的肉，火龍果皮也別急著丟，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，火龍果皮中含有甜菜紅素，具有抑制癌細(xì)胞、抗發(fā)炎的效果，所以，千萬(wàn)別把皮丟掉喔。

火龍果含有豐富鐵質(zhì)、花青素、甜菜紅素、膳食纖維

即將進(jìn)入火龍果產(chǎn)季，火龍果經(jīng)過(guò)多年品種改良，果實(shí)飽滿、口感適合兒童及長(zhǎng)輩食用、味道更是甜美，現(xiàn)在已經(jīng)變成家喻戶曉的好水果?；瘕埞臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪一些？火龍果擁有豐富鐵質(zhì)、花青素、甜菜紅素、膳食纖維，其成分85%是水，所以熱量較低，每100公克僅50大卡熱量，相較于餅干100公克500大卡熱量，火龍果簡(jiǎn)直就是大勝，對(duì)于想要減重的朋友，火龍果可是超級(jí)好伙伴！

尤偉銘營(yíng)養(yǎng)師指出，火龍果中豐富的鐵質(zhì)，有助于形成血紅素的重要原料，豐富的花青素可以推遲血管老化，還有豐富的甜菜紅素具有降低血壓功效，豐富的膳食纖維能夠預(yù)防便秘，集眾多好處于一身的火龍果，可說(shuō)是新興的水果之王。

火龍果肉含鐵質(zhì)、花青素果皮含甜菜紅素

以上這一些營(yíng)養(yǎng)素到底藏在火龍果的哪一些部位，大家知道嗎？提到火龍果的鐵質(zhì)、花青素，大部分來(lái)自于果肉，而甜菜紅素、膳食纖維則來(lái)自于果皮?；瘕埞蔫F質(zhì)含量是奇異果的3倍、蘋(píng)果的8倍；花青素含量是奇異果的5倍、蘋(píng)果20倍。

火龍果皮特有的甜菜紅素，在研究發(fā)現(xiàn)具有抑制癌細(xì)胞、抗發(fā)炎的效果。

尤偉銘營(yíng)養(yǎng)師表示，每100公克的火龍果含有鐵質(zhì)約0.8mg、花青素約45mg、甜菜紅素約28mg、膳食纖維約1.3mg，如此高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，在產(chǎn)季期間每天吃1顆非常有益健康。

火龍果皮滿滿甜菜紅素抗發(fā)炎又抗癌

另外，網(wǎng)絡(luò)有人分享火龍果的花青素是櫻桃15倍，事實(shí)上每100公克的櫻桃含有花青素約170mg，所以，此說(shuō)法是錯(cuò)誤，大家不要被誤導(dǎo)了。但是，火龍果皮特有的甜菜紅素，在研究發(fā)現(xiàn)具有抑制癌細(xì)胞、抗發(fā)炎的效果，卻是意外發(fā)現(xiàn)的好處，所以，吃火龍果時(shí)，皮可千萬(wàn)別丟掉喔。

大家會(huì)好奇，火龍果皮怎么吃？甜菜紅素及花青素存在于火龍果皮中，因?yàn)槿菀资艿郊訜崞茐臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以最佳的吃法是用水果刀去除外層較粗硬的表皮，保留部分火龍果皮與果肉兩者一起食用。

火龍果皮加豆?jié){或牛奶自制甜美粉色系果汁

尤偉銘營(yíng)養(yǎng)師也推薦將火龍果皮加入豆?jié){或牛奶中，混合打成甜美粉色系果汁，用喝的也能喝到滿滿抗氧化力與豐富蛋白質(zhì)，非常適合老人與小孩飲用。

雖然火龍果好處很多，但是要注意火龍果的含糖量，每130公克就含有糖類(lèi)15公克，對(duì)于血糖控制不佳的病友，建議每天攝取1顆為宜。此外，火龍果屬于寒性食物，且具有輕瀉效果，如果一次吃太多會(huì)引起虛寒與腹瀉，長(zhǎng)輩們應(yīng)多加注意。